「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈，比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾 亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」 全球熱銷超過50,000本全面升級版 超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識 想要調出屬於你的完美琴通寧，一定要有這本書！   Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物，而是一種風尚、一種品味。 在全球市場，琴酒爆炸性地成長，甚至雞尾酒吧...

　　日日三餐，早‧午‧晚 　　「在家裡頭吃，舒服多了！」 　　餐餐不重複，料理靈感從哪來？ 　　飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 　　600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 　　20年的料理寫／做終極實踐，盡在此書！ 　　•蛋與豆腐，平凡材料也能煮出不凡的變化？ 　　•破布子、蘿蔔乾、明太子，漬物醃菜怎麼放最提味？ 　　•如何以台日西菜技法，讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血...

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒，那麼這本書就是為你而生的！ ★　調酒界扛壩子＋世界咖啡冠軍強力背書　★ ★　亞馬遜讀者五顆星盛讚　★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克．布萊德塞爾， 為了回應「來點讓我清醒的東西，再把我灌醉」的點單要求， 即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖， 搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品， 也就是我們熟知的不朽經典──濃...

冰滴法、冷泡法、日式冰鎮法、濃縮法、果乾冷萃法 5種萃取方法、25杯調酒+花式咖啡、7款甜點、3種醬料 一起來玩冷萃咖啡 【重點特色】 ★冷萃咖啡席捲咖啡市場成為最新潮流，風味清新、符合無負擔健康概念，書中從挑選咖啡豆開始介紹製作冷萃咖啡的基礎方法及器具，無論是剛入門或熟悉其他咖啡製作方法的人都能輕鬆上手。 ★詳細解釋在咖啡冷萃過程中，每個標準流程步驟所代表原理和意義，只要能掌握這些關鍵，適...

★9.4萬粉絲肯定的人氣小當家★ 100%全新食譜登場！IG看不到的菜色全收錄！ 　　獻給—— 　　每天跟時間賽跑、吃飯總是匆忙的你！ 　　廚房小白做菜總是不得要領的你！ 　　如果你總是── 　　每天想著要吃什麼就覺得心很累？ 　　苦於做出來的菜永遠和食譜差很大？ 　　對料理的要求，停在「有熟就好」的馬虎狀態？ 　　跟著Woody的無私分享，一起進入充滿成就的自炊世界。 　　POIN...

荒誕與優雅並存的飲酒禮儀，品酒與拼酒兼俱的英倫風範 英國人喝的不是酒，是人際社交，是自古老傳承的感情制約   英倫紳士最瘋狂的「爬酒館」，在夜幕低垂時，一間一間 Pub 從頭喝完整條街。 皇家賽馬會仕女們喝香檳、007 喝馬丁尼、女王國宴喝波特酒，那唐頓莊園裡的貴族們喝什麼呢? 喜歡排隊的英國人在 Pub 裡點酒時總是站的三三兩兩，要如何加入才不會被認為是插隊的冒失鬼? 英國大學生是歐洲...

一個真正的調酒師，會讓你捨不得只為了醉而喝。 人在微醺時容易說出真心話。但真心越是浮濫之處，越需要把一切認真對待之人。 收藏32款Dior獨家調酒配方 請用這樣的酒和故事好好對自己 　　Mojito 承載一段黑暗的歷史？ 　　Margarita的由來在七十間店有七十種說法？ 　　Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮？ 　　調酒從來不在吧檯，而在世界。 　　調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百...

　　加入最新105年統測試題，資料豐富齊全，內容多以表格方式呈現，敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖，章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用，適合作為升學準備之用書。 　　 本書特色 　　1.全書內文以表格呈現，且文字敘述簡短精要。 　　2.各章皆附歷屆試題，並加入最新105年統測試題。 　　3.書中加入許多與內文相關的小知識（常識）。 　　4.各章開頭皆附有該章的章節架構...

　　一、本書依據教育部公布之餐旅群「飲料與調酒」暫行綱要編輯而成。 　　二、本書全冊共有七章，每章內容包含： 　　（一）統測命題預測：提醒考生考試重點及注意事項。 　　（二）命題重點：便於考生在最短時間，迅速掌握命題重點。 　　（三）自我練習：提供考生實際演練、自我驗收之用。 　　（四）本章實力評量：幫助考生熟悉試題之型態，掌握考題趨勢。 　　三、本書力求排版清晰、美觀，並以表格化整理及...

　　國內觀光旅館酒吧和PUB迅速成長發展，酒吧供應飲料時，酒吧禮儀、用杯的挑選、飲料的溫度、時間、操作的態度，以及調酒員的外語能力，要求皆十分嚴謹。本書介紹各種不同飲料的起源、種類與製作方法，以及各種雞尾酒之調製，內容豐富，資料新穎，相信必能提昇吧檯人員的服務理念及技巧，使其駕輕就熟。為便利學生學習，本書以簡明扼要為原則，文辭力求簡明易懂，每一章並附習題供學習者自我測驗。 作者簡介 陳堯帝 ...

1.重點觀念表格化　　重點式的表格排列，方便學生重點搜尋、閱讀與學習。 2.研讀重點　　每章之前都有，以使老師與同學在準備時有一明確方向。 3.練習題目多　　每節後都有「腦力激盪」以使考生在研讀準備之後，有一評量依據。 4.模擬考題　　另附五次的模擬考題，以使考生全真模擬，應付大考得心應手。 5.附錄B歷屆試題　　收集歷年相關試題，使考生練習，並掌握命題方向。 第1章  緒...

沒有食用色素、防腐劑與難以理解的化學添加物， 有的就只是天然食材以及滿滿的愛。 　　王牌調酒師的私藏傳授， 　　結合調酒技法創作出美味健康的鮮榨飲品， 　　在家就能簡單學、輕鬆做、安心喝， 　　美好生活就該如此的純淨無添加！ 　　作者過去即是韓國知名調酒師兼專欄作家， 　　前一本作品為《THE MIXOLOGY：王牌調酒師的私藏手札》， 　　近年來更跨足cafe、健康飲品領域，成為全方...

　　加入最新108年統測試題，資料豐富齊全，內容多以表格方式呈現，敘述簡短容易理解。每章章首有研讀重點及架構樹狀圖，章末皆有大量的歷屆試題供學生練習及參考用，適合作為升學準備之用書。 本書特色 　　1.全書內文以表格呈現，且文字敘述簡短精要。 　　2.各章皆附歷屆試題，並加入最新108年統測試題。 　　3.書中加入許多與內文相關的小知識（常識）。 　　4.各章開頭皆附有該章的章節架構。 ...

　　1.本書包括：餐旅服務30回、飲料與調酒10回及總複習測驗10回，餐旅群專業二考科範圍一網打盡。 　　2.考題精心設計、難易兼具、靈活多元。 　　3.蒐羅歷屆考題，確實掌握命題趨勢，提升應試能力。 餐旅服務第1回 第1章 餐廳服務緒論第2回 第2章 餐廳設備與器具(一)第3回 第2章 餐廳設備與器具(二)第4回 第2章 餐廳設備與器具(三)第5回 第3章 菜單、飲料單的認識(一)第6回...

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典！IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審喬艾爾．哈里遜Joel Harrison ＆ 尼爾．雷德利Neil Ridley首部烈酒專書    蒸餾烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長，你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。    兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：發源地、主要...

本書來自已故的薩沙·佩特拉斯克，改變了雞尾酒文化的傳奇酒吧調酒師。書中有85個雞尾酒配方，從深受喜愛的經典款式和現代的各類變種雞尾酒。材料，測量及配備的精美詳細的說明，以便讀者可以在家裡製作專業的雞尾酒。薩沙·佩特拉斯克關於雞尾酒的一些對家庭酒吧的見解，以及他的思考都收集在這裡，激勵新一代的調酒師和雞尾酒愛好者們，非常值得閱讀的一本書。 薩沙·佩特拉斯克 紐約著名雞尾酒...

　　全卷試題是依最新命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。 編寫特色 　　1. 二十回精選試題，循序複習必考題型。 　　2. 名師解析詳盡，擁有全方位演練題庫。   作者簡介 千華權威名師─畢瑩 　　著作： 　　《升科大四技飲料與調酒測驗卷》 　　《飲料與調酒完全攻略》 　　《飲料與調酒...

✧風靡法國的社交藝術──餐前酒料理✧ 當愜意和高雅結合，以食會友的派對時光　 將會賦上一層新的意義…… 　　法文中的「Apéritif」一詞原本是「餐前酒」的意思，泛指在餐前飲用，作為潤口、引起食慾的酒款。不過在近幾年來，「apéritif」或「apéro」也成了享用佐酒小菜或甜點等茶會的代名詞。 　　在法國，朋友或同事間習慣於晚餐前相約「小酌一下」或「來杯開胃酒」，喝著喜愛的飲料搭配開...

一趟交織著艾雷島風光與威士忌芳香的尋酒之旅， 追憶一段相知相惜的真摯友情――斯蘭曲法爾！ 敬～海倫・亞瑟  　　「海倫身上懷著對蘇格蘭這塊土地與人民，以及蘇格蘭精神的崇高熱情，也讓海倫自己成為無與倫比的人物。我相信，她在天堂一定喝到了『天使的分享』。」――威士忌界的傳奇大師　吉姆・麥克尤恩（Jim McEwan）  　　這是一個真實存在的故事。  　　海倫・亞瑟（Helen Arthur），...

　　◎近年試題彙編，收錄最多，讓您輕鬆掌握考試趨勢： 　　統一入學測驗考試科目「飲料與調酒」這一科，因為牽涉較為專業性的知識，所以必須在考前將許多專業用語、知識熟記在腦中，如何有效的把握剩餘時間來做充分的加強與複習就變得十分重要了。 　　練習歷年考題有助考生快速掌握考題趨勢，本書收錄98～109年統測試題，收錄年份最多最廣，無所遺漏，題題均有詳盡解析，並補充說明，盼能藉由歷屆考題的全面性練...