器皿是料理的衣裝。即使是同樣的菜品，放到不同的器皿中，其外觀、帶給人的感覺甚至味道都會發生不可思議的變化。《和食器》從常用的飯碗與湯碗開始，循序介紹和食器的款式、材質、紋樣、產地等基礎知識，挑選與保養的竅門，並示范正確的餐桌擺設。除此之外，還包含了和食器的歷史與格調、不同紋理蘊含的意義、日式料理的用餐禮儀等等。和食器的世界很大，有道不完的知識，不妨從了解日常生活中的常用器皿開始吧。 裕子，花藝與空間設計師。歷任英語、日語教師，後開始從事花藝裝飾、桌面布置、室內設計、派對、廣告等策划。近幾年研究日本的生活文化，提出將生活空間藝術化的概念，主持「花生活空間」、舉辦「花&桌面布置者培養講座」。著有《現代桌面布置》、《待客桌面布置72變》、《茶與日式點心的桌面布置》、《花餐巾》、《日式桌面布》。

前言 6何謂「和食器」 8第1章 陶器•瓷器 10飯碗（陶器）12飯碗（瓷器）14茶杯茶碗 16中盤 18小碟•小豆碟 22小缽•珍味缽 26有蓋瓷器•茶碗蒸容器 30方盤 32向付 34蕎麥豬口杯 36土鍋 38大盤 40大缽 42德利•銚子•深底大杯•豬口小杯 44急須•土瓶 46其他的接待器皿 48專欄 和食器衍生的賞玩法1玩味和選擇日本料理店的方法 50第二章 漆器•玻璃器皿•其他 52碗（漆器） 54酒器及其他器皿（漆器） 56膳•托盤（漆器） 58重箱•切溜（漆器） 60玻璃器皿 62錫•竹•杉制器皿 66復合素材器皿 68筷子 70筷架 72桌布 74長桌巾•桌旗 76餐巾 77手巾 78紙飾 79第三章 和食器的餐桌布置 80將時尚的和食器用於日常生活 82用三菜一湯款待意外的訪客 84輕松享受九谷燒的變繪系列器皿 86 用玻璃器皿打造夏日的清涼餐桌 88深秋時節，與工作伙伴小酌一杯 90在「盛大」的日子里營造出高格調的桌面 92和食器的基本配置順序 96和食器組合的失敗案例 97專欄 和食器衍生的賞玩法2拜訪九谷燒作家、窯戶 五十吉深香陶窯 98第四章 和食器的基礎知識 100和食器各部分的名稱 102和食器的大小 103和食器的歷史 104首先應該備齊的和食器對象 106各式各樣的和風紋樣 108根據季節選擇器皿 110器皿的格調『真•行•草』是什麽？ 112和食禮儀 114和食器的護理方法 116和食器的擺盤 118和食器的材料及制造方法 120陶瓷器的制作技法與產地 122個人推薦的和食器商店 124專有名詞索引126