本套書組合：《阿育吠陀療法：調整風、火、水能的黃金比例，找回出生時的健康體質設定》+《阿育吠陀養生湯：喚醒七大脈輪能量的108道湯品》+《阿育吠陀原理：自我修復的科學》
 
　　《阿育吠陀療法：調整風、火、水能的黃金比例，找回出生時的健康體質設定》
 
　　Amazon阿育吠陀醫學類TOP1！簡單實踐印度五千年養生智慧
　　源自印度，風行歐、美、日，一門調癒身體和情緒的科學，
　　從出生時的能量印記為核心，進而吃對食物、做對運動、排毒淨化、調息靜心，
　　就能啟動自癒回春，達到身心靈平衡的完美健康狀態。
 
　　●什麼是阿育吠陀療法？
　　「阿育吠陀」（Ayurveda）為梵文詞彙，意思是「生命與長壽的科學」。根據阿育吠陀，每個人都是一件宇宙能量的傑作，具有獨特的人格與性情。從受孕那一刻起，來自雙親體內最占優勢的風能／火能／水能，加上孕程期間的季節屬性、雙親關係品質、情緒狀態等因素，綜合成為一個人的體質設定。
 
　　在現代詞彙中，我們或將此稱為個人的基因編碼。然而，五千年前，阿育吠陀稱之為個人「自然體質」，它是我們一生不變、獨特的能量印記，一個人的生理運作、心智思維及情感模式的組合。
 
　　想保持身心健康或喚醒自癒力，關鍵就在於找回個人「自然體質」，也就是出生時風能／火能／水能的特殊比例。所謂「平衡你的風能、火能、水能」，並不意味著，你應該設法維持等量的風能、火能和水能，而是要「維持出生當時的那個黃金比例」。因為當我們維持在這個比例時，必然健康無虞；當這個平衡被打亂，就會致病。
 
　　阿育吠陀的療癒系統博大精深，綜括：手印、花香油、食療、草藥、油壓按摩、瑜伽體位、呼吸調息，以及靜心冥想等等途徑。這些方法的目的，無非是為了幫助人從「失衡體質」回歸到「自然體質」。
 
　　●從慣常情緒模式，覺察個人的能量失衡！
　　1. 恐慌、神經質、焦慮、不安等情緒→風能失衡
　　2. 挫敗、憤怒、仇恨、愛批評等情緒→火能失衡
　　3. 執著、貪婪、色慾、嫉妒等情緒→水能失衡
 
　　●找出「自然體質」！你是風型人、水型人、火型人、還是夾雜型？
　　1. 風型人：肌肉及脂肪量少，往往體重過輕，平胸，走路快，總是來去匆匆。由於風能的善變特性，不喜歡懶散地坐著，偏愛不斷地活動，無所事事對他們來說是種懲罰。思考敏捷，說話快速且話多，因為性急，容易不經思考便採取行動，導致給錯答案或做錯決定。
 
　　【風型人養生守則】注意保暖／保持冷靜／避開生食／避開冰冷食物／避開氣候寒冷的環境／食用溫暖的食物和辛香料／每日保持規律的作息
 
　　2. 火型人：體重很少暴增或驟減，肌肉發育適中，體格精壯，排汗量大，眼睛明亮，肌膚容易出油。胃口好，新陳代謝暢旺，飢餓時需要在短時間內進食，否則會變得急躁易怒。聰明機警、上進心強，但同時也具有操控、支配的性格。好勝心強，做事力求精確，對失敗有根深柢固的恐懼。
 
　　【火型人養生守則】避免油炸食物／限制鹽分攝取／避開辛辣食物／飲用涼爽（但不冰）的飲料／避開氣候炙熱或溫度過高的環境／選擇涼爽的時段去運動
 
　　3. 水型人：身體厚實，耐力佳，不愛運動。動作慢，說話慢，吃得慢，為人寬宏大量。消化和代謝遲緩，容易變胖且很難減重。因為水能陰鬱、沉重的特性，常在早晨感到昏沉，沒有來一杯咖啡或茶，便很難有所行動。對事物領會得較慢，然而一旦記住便能永遠保有，長期記憶力絕佳。
 
　　【水型人養生守則】避免油膩、高脂、難消化的食物／避開乳製品／避開冰冷的飲料／食用清淡及乾燥的食物／適合做強烈的運動，但不宜游泳
 
名人推薦
 
　　王明勇（食療養生專家）
　　王慧芳（《圖解手印療法》審譯者）
　　李頴哲（李頴哲中醫診所院長）　
　　許瑞云（哈佛醫師．身心靈作家 ）
　　劉博仁（基因功能營養醫學專家．百大良醫）
　　盧孝平（美國自然醫學大學博士．怡仁醫院牙科主治醫師）
 
　　《阿育吠陀養生湯：喚醒七大脈輪能量的108道湯品》
 
　　每晚喝一碗熱呼呼的湯
　　幫助你的身心靈能量獲得平衡
　
　　融會阿育吠陀醫學的精髓的108道奶素香料湯
　　以各脈輪的代表色為優先考量來挑選食材
　　再添入各式香料，調節人體內的風能、火能和水能
　
　　兼顧簡易與快速的做法，依循大自然的能量飲食
　　★喚醒七大脈輪能量
　　★保持良好消化與吸收能力
　　★激發你的所有感官覺知與內在的愛
 
　　無論春夏秋冬，市場攤位上都擺滿了各色蔬果。
　　作者對於熱湯有著特殊感情，
　　在因緣際會下接觸到阿育吠陀醫學後，
　　便從人體七大脈輪的顏色出發
　　──包括海底輪的紅，臍輪的橙，太陽輪的黃，心輪的綠和粉紅，
　　喉輪的天空藍，眉心輪的靛，頂輪的紫、白及彩虹色
　　運用創造力和直覺力，把廚房當成實驗室，
　　不斷鑽研食材與作法，串連色彩與香料風味，尋求令人難忘的口味，
　　並以具有神聖內涵的數字「108」為目標，設計出108道湯品食譜，
　　每道湯品皆有益健康、美味可口，且兼顧簡易和快速作法。
 
　　這些湯品均有專屬命名，如純粹喜悅、地中海、接納、母性……等，
　　將喚起你的所有感官、脈輪能量，以及內在的愛。
 
　　本書集結了作者的學識與經驗累積，書中先述說她與阿育吠陀結緣的過程，再簡單扼要地介紹阿育吠陀醫學原理及脈輪能量，接著分享她特別為各個脈輪設計的湯品共108道。作者深信，烹飪應該保有自由空間和個體表現。每位讀者可以依照食譜作法來烹煮這些湯品，也可以依自己的口味另行研發出新料理。本書不僅能激發你的好奇心、感官覺知和想像力，也有助於你的脈輪能量平衡。
 
　　◎有關阿育吠陀
　　阿育吠陀的歷史起源於印度，出自吠陀時期最古老的神聖經典。「脈輪」可說是阿育吠陀的基礎。阿育吠陀被視為世界上最古老的保健系統之一，其醫學不僅能治癒疾病，也是一門真正的生命哲學，能教導我們如何顧及健康生活理念。阿育吠陀所涵蓋的不僅是身體層面，也包含更精微的層次，如普拉那（prana）、能量，和遍布自然界萬物的生命力。如果我們的生命能量流通良好，健康會變好，意識水準能提升，亦能感受到自身與天地萬物的連結。
 
　　為了確保身體的健康，阿育吠陀的兩大基本作法是，維持健康的飲食和良好的消化系統。如果消化系統出現功能失調，身體的細胞和組織無法正常運作，就會導致各種疾病。阿育吠陀站在治療和預防疾病的角度來說，是把飲食法置於首要地位。在阿育吠陀中，注重食物的純淨天然和取得來源是最基本的事。
 
　　脈輪（chakra）是梵文字，意思是「輪」。脈輪處於人體的精微體層次中，可接收、轉換及傳送生命能量。從脊柱底部到頭部頂端處，共有七個主要脈輪，影響著我們的健康，還有意識和心靈。為了達到生命的和諧，所有的脈輪應該要打開並互相協調。每個脈輪都有其特定的頻率，並帶有各自的符號、音符、顏色、元素、內分泌腺（腺體直接分泌激素到血液中），也有影響感官、行為和情緒的功能。
 
　　靜坐冥想，同時結合音樂和顏色，是活化脈輪時最常用的方法。宇宙中所有的動態，因為有振動，所以有振波，也就有聲音和顏色。我們身體的各個部位，亦有特定的共振頻率波動。這也是為什麼每一個脈輪有其連結的特定聲音和顏色。色彩療癒法便是建立在此基礎上。顏色放射出的強大振波，會對人體產生調節作用，無論是身體或精神層面。
 
　　除了顏色會與脈輪產生相互作用外，味道和香料的影響也會反應在督夏上，所以烹調時就要特別留意食材的選擇。阿育吠陀的基礎理論是，宇宙的各種形式是由五大元素組成的，即空、火、風、水和地。這五大元素的各種不同型態，在相互結合下，造就出三種督夏：風能（Vata）、火能（Pitta）和水能（Kapha）。風能是空和風所組成的，火能是火和水所組成的，水能是水和地所組成的。督夏是掌管自然界所有過程需具有的共同基本能量。
 
　　每一個督夏與身體各區域皆有相關，也與一個或數個脈輪有關連性；它與體型、個性、特定健康問題的發生，都具有相關性。特定顏色也可以增加或減少那些影響我們體質的督夏比例。
 
　　味道或風味，對阿育吠陀來說是極為重要的。對於督夏的平衡和保持良好的健康來說，具有重要角色。總共有六種味道。每種味道形成各自的督夏，並包含兩種元素。
 
　　只要善用味道，就能使督夏重新趨於平衡。搭配苦、辣和澀味，可使風能增強；搭配甜、酸和鹹味，則會減弱風能。搭配鹹、酸和辣味，可使火能增強；搭配苦、甜和澀味，則會減弱火能。搭配甜、鹹和苦味，可使水能增強；搭配辣、苦和澀味，則會減弱水能。假如你的健康本來就是良好的，那麼阿育吠陀建議你在飲食中整合這六種味道。如此依循著大自然的能量來飲食，便可以將五大元素與我們的身體器官密切連結在一起。味道也能幫助我們保持良好的消化及吸收能力，並且滿足你的味蕾！
 
　　《阿育吠陀原理：自我修復的科學》
 
　　暢銷全球30年，阿育吠陀醫界權威──維桑特．賴德，奠基之作！
 
　　全面介紹阿育吠陀的原理、診斷方式，
　　以及可應用於日常生活的養生法。
 
　　每個人都具備自我療癒的能力，
　　透過改變飲食和生活方式，創造人體內部能量的平衡，
　　就可以對抗外部環境的變化，
　　身體退化和疾病產生的情況將會顯著減少。
 
　　阿育吠陀是在印度廣泛應用並實踐了五千多年的完整醫學體系，最初記載於世界上現存的最古老著作《吠陀經》之中。
 
　　本書以簡明扼要的方式，搭配精美插圖及圖表，
　　向讀者介紹這門實用的生命科學，包括：
 
　　阿育吠陀的歷史與哲學觀、五大元素與人體的關係、人體體質的三大分類（風能、火能、水能）、疾病的發展過程；阿育吠陀的診斷方式，如脈診、舌診、臉部診斷、唇診、指甲診斷、眼睛診斷；各種治療方法，如帕奇卡瑪排毒療法的催吐療法、催瀉療法、灌腸療法、鼻腔給藥療法、血液淨化療法，還有情感釋放、緩解療法；三大基本體質的飲食指南；六種基本味道（甜、酸、鹹、辣、苦和澀）的冷熱效應和消化後效應；生活起居原則、時間與人體能量的關係；延長壽命的養生法，如瑜伽體位法、調息法；阿育吠陀藥理學的應用法，如廚房裡的香料和香草特質，金屬、礦石和色彩療法等。同時附有多種食物解方、應急小妙招及相關食譜。
 
　　阿育吠陀認為，自然界中存在的各種物質，只要利用得當，都具有藥用價值。
　　這些療法的目的，並非像西藥一樣通常用於抑制疾病，
　　而是將體內的各種不平衡因素重新歸於和諧，進而從根源上消除病因。
 
　　◎五大元素與人體
　　空、風、火、水、土，這五大元素的概念是阿育吠陀知識的核心。它們源自宇宙意識產生的能量，存在於宇宙的一切物質中。人體是自然界的縮影，五大基本元素存在於萬物中，也存在於每個人身上。
 
　　這五大元素在人體顯現為三大基礎法則或三種體質，即tridosha（以下稱「三大生命能量」）。在空元素和風元素中，呈現了體內名為風能的氣法則。火元素和水元素共同體現為體內的火法則（火能）。土元素和水元素共同體現為水法則（水能）。
 
　　這三種元素（風能、火能、水能），控制著身、心、靈的全部生化、心理和病理功能。它們是保持人體正常生理狀態的基本構成和保護屏障。當這三者失衡時，就會導致疾病的發生。
 
　　三大生命能量決定了本性欲望，以及個人對食物的偏好、口味、溫度等。它們控制著身體組織的生成、維持和破壞，並從人體內清除廢物。它們也導致了一些心理現象，例如恐懼、憤怒和貪婪，以及人類最高層次的情感，如理解、慈悲與愛。因此，這三大生命能量是人類身心存在的基礎。
 
　　◎體質與能量平衡
　　個人的基礎體質在一生中保持不變，因為它是由遺傳基因決定的。出生時的元素組合也是不變的。然而，控制身體生理和病理持續變化的各種元素的組合，會隨著環境的變化而改變。在人的一生中，內外環境之間不斷地相互作用。外部環境由宏觀宇宙力量構成，而人體的內部環境小宇宙，受「風能－火能－水能」的支配。
 
　　健康需要三大生命能量的平衡。例如，風能可以點燃體內的火，但是需要水來控制火，否則身體的火會燒傷組織。風能可以讓火能和水能移動，因為火能和水能本身是不移動的。綜上所述，這三大生命能量支配著所有的代謝活動：合成代謝（水能）、分解代謝（風能）和新陳代謝（火能）。當風能失衡時，新陳代謝就會被打亂，導致過量的分解代謝，即身體衰退或退化。當合成代謝多於分解代謝時，器官和組織的生長及修復就會加快。過多的火能會使新陳代謝紊亂，過多的水能會提高合成代謝的速度，過量的風能會令人異常消瘦（分解代謝）。
 
　　◎體質與飲食
　　你需要先瞭解體質，以及體質與食物品質之間的關係，就可以選擇適當的飲食。要考慮食物的味道（甜、酸、鹹、辣、苦或澀），以及它是輕盈或沉重，熱加工或冷加工，油性或乾燥，液體或固體，同時也要考慮季節。
 
　　風能體質者：應避免過量食用苦味、辣味和澀味的食物，適合甜味、酸味和鹹味的食物。
　　火能體質者：應避免酸味、鹹味和辣味的食物，適合甜味、苦味和澀味的食物。
　　水能體質者：應避免含有甜味、酸味和鹹味的食物，適合辣味、苦味和澀味的食物。

作者簡介
 
維桑特．賴德（Vasant Lad）
 
　　全球阿育吠陀醫界權威，臨床經驗逾三十年，曾於印度普納大學（University of Pune）教授阿育吠陀醫學課程，一九七九年之後，將阿育吠陀療法帶進美國發揚光大，並創立阿育吠陀學院（The Ayurvedic Institute），迄今培育無數阿育吠陀醫療從業人員。現定居於美國墨西哥州。
 
　　維桑特．賴德為應用科學碩士，將大量豐富的理論知識和實踐經驗引入了美國。他是一位土生土長的印度人，曾在印度普納（Pune）的阿育吠陀醫院當過三年的主任醫師，也曾擔任普納阿育吠陀醫學院臨床醫學教授，執教了十五年。賴德博士接受過理論和實踐培訓，包括對抗療法（西醫）和外科及傳統阿育吠陀。1979年起，他走遍美國，分享自己的阿育吠陀知識。1984年，他回到阿布奎基（Albuquerque），擔任阿育吠陀學院（The Ayurvedic Institute）的負責人，並教授阿育吠陀研究認證課程。賴德博士每年都會走訪北美各地，舉辦阿育吠陀講座，介紹阿育吠陀的歷史、理論、原理和實際應用。其著作單在美國銷售就超過五十萬冊，被翻譯成二十種以上的譯本，著有《阿育吠陀療法》、《自癒的科學》、《草本瑜伽》、《阿育吠陀自癒食譜》、《阿育吠陀教科書》等十一本書。
 
海倫‧瑪格麗特‧吉歐萬內羅（Helen Margaret Giovanello）
 
　　生於倫敦，在義大利長大。多采多姿的攝影師生涯，帶著她從紐約到孟買，再於2007年回到巴黎。她在巴黎從事艾揚格瑜伽教學，領悟到其瑜伽精髓是建立在真正的熱情和生活之道上。居住印度期間的規律作息，也讓她有機會能深入瞭解阿育吠陀。因此，她在分享這些喚醒脈輪能量的湯品食譜之前，先以簡單扼要又完整的方式，介紹阿育吠陀的基本原理。對她而言，烹飪結合了創造力、分享和福祉的深層意涵。
 
譯者簡介
 
繆靜芬
 
　　專職翻譯人，期望切實傳達作者的巧思，將流暢的譯作呈現給讀者。譯有：《眾神的食物》《普拉納課程》、《祕密沒說完的事》、《學會情緒平衡的方法2》、《信譽公關》、《簡單放下，天天度假》等書。
 
黃蓉
 
　　淡江大學法文系畢，曾旅居法國里昂和巴黎兩年多。現為印度瑜伽修煉者與教學者（官網：www.hryoga.idv.tw）
 
劉海凝
 
　　對外經濟貿易大學EMBA，中央美術學院藝術管理系碩士，北京大學哲學系碩士。2003年起修習瑜伽至今，2013年跟隨印度瑜伽協會主席、Kaivalyadhama瑜伽學院Tiwariji大師完成兩年TTC課程，2015年至2018年跟隨學院傳承人Sudhirji老師完成兩次兩年TTC課程，並多次跟隨Tiwariji大師學習，獲得高級呼吸控制法證書。2017年起跟隨Supria老師學習阿育吠陀至今，譯有斯瓦米•拉瑪著作《冥想》。