追隨他人腳步，只會越減越胖！　　爬出復胖地獄，別讓NG脂肪埋沒黃金S曲線！　　做自己的瘦身規劃師，減掉體重、瘦出S-Line，　　量身雕塑你的黃金美體，完瘦美型S線！
　　【S創舉No.1】 　　＊狠甩肥脂，必懂書中養瘦算式！　　＊食物熱量任我掌控，不陷復胖深淵！　　＊做對運動雕塑，脂肪聽我指揮！
本書特色
　　量身1. 爬出復胖地獄，隨時甩脂，體重不失控！不再追隨他人腳步，辛苦減重，量身打造妳的S形瘦身計畫！
　　嘗遍市面上各式各樣的新奇減肥法，結果還是功虧一簣，那是因為妳沒找到專屬自己的減肥計畫。本書教你將體重管理納入生活，首先算出正確的身材比例、基礎代謝率，傳授妳從生活中偷減卡路里的眉角，進一步打造自己的S曲線，訂做個人甩脂、S-Line計畫，讓脂肪回到正確位置，瘦出完美S形身材！
　　知己知彼，百戰百勝，甩掉大L，先尋找自己的S曲線！！
　　東方女性黃金身材比例之計算公式：　　胸圍：身高(cm) x0.53　　腰圍︰身高(cm) x 0.43 　　腹圍︰身高(cm) x 0.457 　　臀圍︰身高(cm) x 0.54 　　大腿圍︰身高(cm) x 0.26+7.8(或0.295) 　　小腿圍：身高(cm) x 0.21　　手圍：身高(cm) x 0.15
　　量身2. 做自己的飲食規劃師，精算料理熱量、自控食物份數，教妳吃得聰明，肉不橫生！
　　還在煩惱外食油膩，導致脂肪累積？歡樂聚餐，卻擔心肥肉上身？別讓吃飯成為痛苦深淵！本書教妳精算食物熱量，輕鬆得出下肚食物卡路里來控制進食分量，低卡飲食、分量拿捏不求人，不必餓扁肚皮節食、也不用吃菜過水，照樣也能豐盛不克難，減油、降脂不著痕跡！
　　量身3. 運動補給，瘦出玲瓏有緻好身材，黃金S曲線完美上身！
　　減肥最怕肉鬆、肥胖紋顯露於身！雖說人人都怕跑步跑出小蘿蔔、健身練出大塊肌，但運動確實能緊實身材，讓脂肪回歸正確部位。故本書針對人體各處線條，提供簡易運動以修飾身材，教妳輕鬆雕塑S曲線，還妳曼妙、腰瘦黃金S身形！
作者簡介
健康管理師  陳柏儒
　　出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業。擁有護理師證照、美國自然醫學保健師證照、巴哈花精諮詢師認證，通過中醫師檢定考試及格。專長為中西醫、自然醫學、營養醫學、音樂治療、藝術治療、花精療法、芳香療法之整合。曾任教學醫院臨床護理師、護理之家負責人、醫療管理顧問，經常受邀參加醫療保健講座演講及授課。關心人類健康與養生議題，致力於推廣養生保健的平衡觀，重視個別的差異性並兼顧整體觀，以健康促進為目標。目前為中藥房負責人以及平衡健康管理工作室負責人，同時參與《漫畫中醫藥食圖典》、《漫畫黃帝內經靈樞篇》、《漫畫中醫經絡圖典》、《漫畫中醫方藥圖典》、《99%的病，吃對了就會好》、《不生病！24節氣×360道調養體質的養生湯粥療方》、《一輩子最重要的飲食習慣》、《完全圖解──對證自我按摩》等多本保健養生書籍審訂。
　　信箱：[email protected]　　部落格：irenechen57.pixnet.net/blog

作者序 瘦出S-Line，健康不縮水！
Station 1 你一定要知道的S型瘦身學分＊管理體重就是與肥胖鬥智＊我需要減重嗎？＊到底是誰掌控尺寸與重量？＊我是屬於哪一類型的肥胖？
Station 2 打造完瘦S身形的飲食潛規則＊從減少「熱量攝取」來管理體重＊少脂、低鹽、減糖的飲食潛規則＊外食族也能輕鬆控管體重
Station 3 運動加持，打造完瘦S曲線＊從增加「熱量消耗」來管理體重＊打造我的黃金S曲線．暖身動態運動．修飾柔美頸肩線條　肩頸伸展運動　頸部線條運動　肌力重量訓練　肩頸舒緩按摩　肩頸淋巴按摩
．打造緊實纖細手臂　手臂肌力訓練　手臂舒緩按摩
．打造美而挺的胸部線條　美胸肌力訓練　美胸按摩．緊實川字腹部線條　腹部伸展運動　腹部肌力訓練　腹部按摩　腹部雕塑
．強調性感美背的Y字曲線　美背伸展運動　美背地板運動　美背肌力訓練
．雕塑纖細小蠻腰線條　腰部伸展運動
．拉提翹而緊實的臀部線條　臀部緊實運動　椅子提臀運動　地板提臀動作　地板提臀動作
．修飾筆直大腿線條側臥抬腿運動雕塑美腿運動椅子抬腿運動
．打造纖細修長小腿　腿踝伸展運動　腿部椅子動作　美腿按摩
．運動後靜態伸展操
Station 4 訂做我的黃金S曲線計畫＊你一定要知道的食物GI值與熱量＊你一定要知道的食物代換表＊My S-Line Diary

作者序
瘦出S-Line，健康不縮水！
　　第一次見到S妞是2011年6月底，她是透過一位朋友介紹來做體重管理諮詢！
　　記得S妞曾經說過，自己睡眠品質不佳，永遠呈現睡不飽的狀態；白天上班不僅精神很差，情緒EQ更是不及格，經常為了一點小事發飆，總覺得工作與生活壓力把自己壓得喘不過氣來；而月經也開始與她作對，不但經期不規律，甚至還會痛經，即便看了醫師吃了藥卻未見改善，體重也在半年內，飆升8公斤之多。就在公司例行體檢時，S妞驚覺自己的膽固醇過高（總膽固醇242 mg/dl），血糖值也在臨界點（飯前108 mg/dl）)，因而意識到自己的健康亮起紅燈！
　　後來，我根據S妞過去的個人病史、月經週期史、生活模式與習慣，以及體健報告等，與她一起規劃個人「體重健康管理」，其內容包含飲食、運動計畫及日常生活習慣的改善。
　　在進行計畫前，我給S妞的第一個建議就是「專心」做好生活中的每一件事！因現代人會生病及發胖，普遍原因都是沒有「活在當下」！
　　現在，仔細回想自己的習慣是否跟S妞一樣，吃飯總是配電視或電腦；就寢時間到了，眼睛還是離不開電視上的偶像劇，或正忙著玩電腦遊戲、逛網拍、迷團購網等；而假日寧願補眠、逛街也不願去操場跑步……。沒錯，S妞的生活作息也是如此「隨心所欲」，結果卻招來肥肉堆滿全身、便秘及月經老是遲到的後果！
　　然而，就在她改變生活習慣並按照計畫一步步施行的一個月後，S妞拿著體重管理日誌問我，自己所試算的飲食份量是否正確？因為她已經瘦了6公斤，她知道必須重新計算熱量與更新健康規劃。這對我來說，一點都不訝異，因為我的個案都能有這方面的認知。他們已掌握了健康管理計畫中的每個要點與步驟，所以他們能有自覺地隨著當下狀況去調整計畫內容。
　　今年6月，S妞做了健檢追蹤總膽固醇與其他血液檢查，結果一切正常。體重、體脂肪、內臟脂肪、骨質密度也都在正常範圍內，更重要的是，體重52公斤，這是她最輕盈的時候，身材不僅凹凸有致，衣服尺寸更從XL穿回原來的S號。
　　S妞是怎麼做到的？她並沒有因為這個體重管理計畫而咬著手指餓肚子，或是像拼命三郎一樣在操場上一圈又一圈地跑，她只是重新學習了關於體重與健康管理的正確知識，改掉一些不良的生活習慣，如熬夜、吃宵夜、喝冰飲等，並隨時保持正確的姿勢體態。此外，她還在體重發生變化時，立即根據生理健康狀況同步微調飲食與運動比例，例如當她體重降至57公斤時，便開始增加肌力運動的次數，藉以調整身形，延長脂肪燃燒時間，維持減重效果，如今才能擁有令人稱羨的魔鬼S曲線！
　　其實，身材的胖瘦似乎比外表美醜更讓人內心糾結，許多女性一生用盡心機在這些數字遊戲上，但有句話說：「錢能解決的事，都不算事。」的確，現在滿街都是人工美女，只要有錢，想凸想凹任你所求。但在求得完美身材後，若沒有正確觀念與健康體魄來維持，一切又將會打回原形。雖說在不同的時空背景下，人們對於美醜的評判標準不一，然「健康」的追求卻是永世不變！
　　書中不宣揚某人的成功減肥經驗，也不教您偏頗的瘦身偏方，而是讓您從健康的角度來探討身體管理，包括維持健康的體重、良好身形與體態等。它不僅是一本減重或塑身書籍，更是一本打造健康的工具書！當您依照此教戰手冊步驟執行，得到的不只是體重計與皮尺上的數字減少，更獲得了健康體能與正確觀念，以永續維持。
　　因此，當我們的身體恢復健康平衡的狀態時，即便歲月流逝在現實生活中留下紀錄，外觀依舊美麗如昔，身形依舊曼妙窈窕，S曲線照樣玲瓏有致，而這將是健康最美麗的副作用。
　　在拉回失衡的體重、消除NG的脂肪前，先把健康管理作為一生的功課，以輕鬆不費力的正確觀念打造我們一輩子的黃金S-Line！
健康管理師 陳柏儒
　　致謝
　　感謝擔任呼吸治療師的摯友──艾曼寧在運動方面提供專業諮詢，以及我最美麗的助理──林佩莉，讓這本書顯得更加完美！

Station 2 打造完瘦S身形的飲食潛規則＊少脂、低鹽、減糖的飲食潛規則做好體重管理的前提就是控制飲食，希望能吃得均衡，又不要餓肚子，自己下廚料理是最好的選擇，故在挑選食材、烹調技巧上稍微變化一下，加上在外覓食時，聰明挑選美味不發胖的料理，你也不必瘋狂節食，就能享受吃飽又不長肥肉的美食饗宴！食材中的恐怖致胖脂肪在熱量平衡裡，油脂是首要控管的營養素，1公克油脂能產生9大卡的熱量，高出澱粉類與蛋白質的1倍，而油脂也並不單純指料理用油，諸如植物油、動物油、酥油、白油、堅果類、肉類、全脂（或低脂）乳製品，甚至水果裡的酪梨與椰子肉也都含有脂肪。當然，還有許多藏在食物縫隙裡的隱形脂肪，所以當我們依照每日飲食指南的分量去攝取油脂時，必須再酌量「減少」！拒食脂肪黑名單事實上，並非所有脂肪都必須列入黑名單，但如富含飽和脂肪酸、反式脂肪，以及含有大量Omega-6脂肪酸的食物，減重者都應避免食用！以飽和脂肪酸來說，食用過多不僅容易出現肥胖，還會有膽固醇過高、心血管疾病產生的疑慮，因此應盡量減少食用。而反式脂肪（Trans Fats）可分為天然及人造兩種，天然的反式脂肪存在於牛、羊等反芻動物及其製品中；人造反式脂肪，是液態植物油經部分氫化技術處理，轉化為固態或半固態的性狀。在食品工業中，需要使用黃油、奶油等飽和脂肪的機會很多，因氫化植物油具有耐高溫、不易變質、保存期限長且成本低廉的特性，因此常被食品業（速食業、烘焙業、餐飲業）大量使用。反式脂肪雖對業者帶來便利性，但人體食用後卻會增加體內的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）而降低好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，HDL-C），並提升罹患冠心病的風險。世界衛生組織在《預防和控制非傳染病：實施全球戰略》報告中，不斷重申要「逐步消除反式脂肪酸」。並建議飲食中，反式脂肪攝取量應低於每天攝取總熱量的1%，而每天攝取2000大卡的人，一天的反式脂肪攝取量不能超過2公克！或許大家會有一個疑問，Omega-6脂肪酸不是好的脂肪酸嗎？為何也會被列入黑名單中呢？其實，Omega-6脂肪酸跟Omega-3脂肪酸都屬於多元不飽和脂肪酸，是人體無法自行合成的必須脂肪酸，故應經由食物中獲得。而這兩種脂肪酸都會轉變成二十碳酸，但過量的Omega-6脂肪酸將會誘發慢性疾病，如心臟病、氣喘、關節炎、骨質疏鬆症、肥胖、發炎反應、過敏反應、血栓、癌症等。因此，在攝取的飲食中，調整Omega-3及 Omega-6的比例為1：4（或更低），可使二者的作用發揮到最大化，有助控制體重，預防慢性病發生。脂肪類食物的聰明選購減肥者最忌諱高油脂食物與料理，究竟我們該如何挑選，才能避免踏入恐怖脂肪地雷區呢？1.購買料理用油時，應挑選「好油」。單元不飽和脂肪酸的油品是較好的選擇，例如橄欖油、芥菜油等。而多元不飽和脂肪酸的油品則為第二順位，如葵花油、紅花籽油、玉米油。2.購買肉類時，選擇脂肪含量較少者，例如不選肥肉較多的五花肉、雪花肉片、霜降肉，而可改買瘦肉較多的里肌肉；另外，牛肉則可買牛腱而不買牛腩。並應多選禽肉（雞、鴨、鵝肉）、魚肉等白肉，少買豬、牛、羊肉等紅肉。3.盡量不要選購肉類的再製品，如火鍋餃、貢丸、香腸、火腿、熱狗、煙燻製品、罐頭等，以及超市做好的肉類半成品，如獅子頭、珍珠丸子等，因這類食品脂肪含量較高，且含有許多食品添加物，尤其是鹽含量高，故應減少食用頻率。