從著述的邏輯關系上來分析，作者劉長明在《開餐館的滋味1》那本書里，煨燉的是思路，是理念，是戰略；而作者在《開餐館的滋味2》這本書中，熬煮的則是套路，是打法，是戰術。這兩本書，是作者為我們奉上的兩席豐盛的思想和智謀的饕餮大餐。



劉長明，1970年在沈陽軍區「雷鋒團」服役，1976年復員后在成都市政府部門工作，1995年下海經商。1997年開辦成都「西部牛仔餐飲公司」，進入餐飲業。1999年與李自康等在成都創立「大蓉和」中餐品牌，任成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長。歷任四川省第十一屆、十二屆人大代表、四川省飯店與餐飲娛樂行業協會副會長、成都市餐飲同業公會副會長，先后在靠前專業刊物發表論文二十多篇，並在行業、媒體、專科學院舉辦專題講座。