菜鳥學廚記 | 做自己 - 2024年7月

菜鳥學廚記

作者:馬馬
出版社:天津科學技術
出版日期:2009年06月01日
ISBN:9787530851418
語言:繁體中文
售價:140元

本書是中國第一部最具趣味的私人廚房美食繪本。它不僅是一本色香味俱全的菜譜,還是一本用愛去調制家庭生活的心情日記。書中分為五大部分,即「我愛肉肉」、「健康小菜」、「滋補湯水」、「小吃甜品」、「經濟便捷餐」。 作者從最簡單、最易學的菜品開始做起,從食材的挑選到配菜,從烹飪到裝盤,從家人點評和打分再到做菜過程中的注意事項,點點滴滴都體現了作者細膩的心思和手把手教大家從零學做菜的愛心。 本書通過一幅幅風趣幽默的插畫、一道道精心准備的菜品、一個個啼笑皆非的廚房趣事,以及作者作為一只廚房菜鳥的點滴進步,告訴每一位讀者:柴米油鹽醬醋茶和雞毛蒜皮並不是生活的全部,而美食菜譜並非都得是一臉正經,做菜是一種時尚,也是在生活中尋找愛和幸福的途徑。

Part 1 我愛肉肉 花生米燒雞 黃豆紅燒肉 板栗燒雞 紅燒牛肉 麻辣水煮魚 簡易咖喱雞翅 辣子小鯽魚 鵪鶉蛋燒排骨 啤酒魔芋燒鴨 糖醋排骨 爆炒腰花 地獄毛血旺 宮爆辣子蝦Part 2 健康小菜 家常肉末豆腐 咸蛋炒南瓜 剁椒肉末豆腐 蚝油西蘭花 涼拌麻辣黃喉 麻辣蘿卜干Part 3 滋補湯水 藥膳燉雞湯 白豆燉豬蹄 蓮藕燉排骨 雜燴羅宋湯 當歸紅棗補身湯Part 4 小吃甜品 蜂蜜柚子茶 迷你香蕉菠蘿派 皮蛋青菜瘦肉粥 湯圓雙皮奶 紅薯芝麻圓 咖啡蛋奶 芝麻雞蛋卷 酸甜菠蘿飯Part 5 經濟便捷餐 自制奧爾良烤翅 什錦咖喱蛋包飯 可樂雞翅 番茄肉醬意面 自家的壽司 凱撒蔬菜色拉後記

「什麽是結婚呢?」 「結婚就是兩個人長期在一起,朝夕相對!」 於是,2008年9月5日我和咪咪登記結婚了。 這樣,從此以後我們就可以朝夕相對了,哈哈哈哈哈哈哈┅┅ 「等等!以後誰做飯?」 「┅┅」 一個小問題,讓我們兩個陷入了迷思,我以為可以把這個問題混過去,哪知道根本不行嘛! 從這以後,我就開始向我媽媽求救了,要她教我一招半式什麽的。我本以為,以我的智慧會很快學會,哪知道完全不行。我要麽不記得步驟了,要麽跟不上廚房特有的節奏,我更受不了那些生菜、生肉的味道,我甚至覺得自己無法在廚房里面生存!我想了很多辦法來培養我和廚房之間的感情,甚至想到了自我催眠法—我要催眠自己,告訴我自己:「廚房本來就是個充滿樂趣的地方,都是由一件件可愛的東西組成的:肉是新鮮美味的,鍋是輕巧實用的,菜和作料同樣都是可愛的。」我把我的想象全部都畫在了畫里面,把媽媽教的做菜程序也畫成一個個的情節。這樣長期下去還真把自己催眠了,有一次切菜的時候我還跟媽媽講:「你說我這刀切下去,它會痛麽?」媽媽斬釘截鐵地告訴我:「你有病!」 我以為這次只是單純地學做菜而已,結果發現全家人為了我忙成一團,買菜的買菜,指導的指導。咪咪為了讓我溫故知新,不斷改進,還幫我拍照。每次做完,大家都要正而八經地坐下來品嘗並給我打分。我很喜歡這種全家一起努力的感覺,雖然只是一頓飯而已,卻能夠把一個家都融合在一起。 現在我才發現,結婚並不是簡單的朝夕相對,而是像做飯一樣,需要經歷一道道程序,需要耐心面對柴米油鹽這樣瑣碎的事情。兩個人共同為生活中的點滴而努力著,那種溫暖的、家一樣感覺才是最重要的。


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