本書詳細介紹了不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層表現手法，有巧克力淋面裝飾，精致蕾絲拉線裝飾，手繪裝飾，浮雕立體、半立體手法，特色異形邊、吊邊線手法，運用不同的紅、黑、咖啡色作為蛋糕主色面裝飾。用不同的花卉與不同的擺放來裝飾每款蛋糕，帶來不同的效果。王森——亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點裁判、中國焙烤協會專家組專家、中華烘焙協會專家組專家、國內多家雜志社特約撰稿人、台灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

Part1理論篇001 一、抹面的技巧001 二、工具介紹006 三、花卉色彩調色與噴色技巧009 四、花嘴使用技巧011 五、花的擺放裝飾技巧015 六、蛋糕裝飾技巧016 七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立體表現手法018 Part2實踐篇（75款）022 芭蕾之韻023 百花齊放024 寶藍長裙026 成雙成對028 赤色山巒030 春花秋月032 大麗花034 獨往035 窗台的花036 飛流直下038 粉色漣漪040 粉色少女心042 復古蕾絲044 高貴046 高嶺之花047 黑白配048 黑白巧克力050 紅豆黑玫瑰052 紅黃相間054 紅葉坡056 落花057 花開富貴058 花籃060 花球球062 紅紅火火064 簡潔的愛065 花蕊066 金秋068 金色玫瑰070 藍莓之夜072 藍色夢幻074 藍色妖姬076 馬蹄蓮078 旗袍079 玫瑰花園080 母親節獻禮082 青春之花084 青秀086 清新綠色088 遙望090 裙擺091 柔情歲月092 如沐春風094 山花爛漫096 紳士風度098 生日禮盒100 時尚花籃102 四季如春104 素潔之花106 孤芳自賞108 紅粉佳人109 素時錦年110 素雅琴鍵112 碎花情結114 甜美婚紗116 溫暖橘黃118 屋頂風光120 喜結連理122 喜氣洋洋124 夏秋126 纖纖玉手128 淡雅之藍130 含苞待放131 心有千千結132 綉花134 學業有成136 延伸的花藤138 柵欄里的紅玫瑰140 一枝獨秀142 藝術風144 原木質感146 圓舞曲148 珠聯璧合150 紫色長裙152 紫藤花開154