拉花技術是咖啡師必備的能力之一。本書介紹了咖啡豆的購買與保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表現手法（直接倒入成形法、旋轉法、畫線法、雕塑法等）、技巧、注意事項。 書中列舉了大量動物、人物、花卉、水果、葉形、心形等圖案的拉花咖啡實例，每個實例都配有詳細的制作步驟和精美可愛的圖便于讀者快速掌握。 本書可供咖啡師和對咖啡有興趣的讀者參考。

初學拉花咖啡的預備課 一、 拉花咖啡的由來 二、要是想自己親手做咖啡，要備哪些工具？ 制作拉花咖啡前的基礎課 一、 咖啡拉花的表現手法 二、 練習咖啡拉花時易出現的問題 三、用ESPRESSO機器蒸汽管打奶泡的方法 四、 家庭手工拉花咖啡制作 動物圖案 可愛熊 靈蛇 美麗的兔子 kitty貓 雞 毛茸熊 羊 米奇 狐狸 狗 猴 螃蟹 狗仔 兔寶寶 小龜 沉睡的貓 海豚 加菲貓 牛 大象 天鵝 人物圖案 太陽神 兒童 太陽公公 外星娃娃 蠟筆小新 小雪人 老爺爺 小丑 小太陽 女神 花卉圖案 小野菊 瓣花 情花 葉花 盛開的花 奇異花 太陽花 線式花紋 線式1 線式2 線式3 水果拉花 櫻桃 草莓 蘋果 象形拉花 星月 情鎖 愛心 聖誕帽 聖誕之音 致友人 快樂樂章 葉形 跳動的葉子 愛戀 不一樣的感覺 心形 濃情 心心相印 心花怒放 一心一意 心跳的感覺 濃情蜜意