「無印良品(MUJI)」創始於日本，其本意是「沒有商標與優質」。雖然極力淡化品牌意識，但它遵循統一設計理念所生產出來的產品無不詮釋品牌形象，它所倡導的自然、簡約、質朴的生活方式也大受品位人士推崇。本書是無印良品品牌食譜書之一。只要將想要蒸煮的食材放入土鍋中，便能感受到土鍋蘊藏的魅力。不僅是冬天熱氣騰騰的食物，夏天的涼面或下午茶時光的甜點，其實也可以用土鍋輕松做出。初學者也容易上手。用質朴的土鍋制作美味的料理，體味細微的日常生活的珍貴。

美味之音前言開始使用之前•土鍋的使用方法Chapter 1 米飯和面白米飯秋刀魚飯鹽漬鮭魚水菜飯羊棲菜黑芝麻什錦飯鯛魚飯小沙丁魚蠶豆飯香菇櫻花蝦蒸豆飯蒸壽司糙米粥煨煮蛋粥番茄奶酪粥菜花燴飯蝦仁土豆牛奶燴飯海鮮飯萵苣拌飯異域風情番茄面蔬菜粉絲釜揚烏冬面Chapter 2 各式各樣的菜餚秋冬季節蒸蔬菜春夏季節蒸蔬菜蒸涮中式蒸排骨中式澆汁肉末蒸燜煮卷心菜咸牛肉土鍋咖喱豬肉燉豆子土鍋燉參雞湯辣味蒸蝦蘑菇熱香漬黃油燜南瓜葡萄干異域風情玉米蒸奶酪火鍋手工豆腐茶碗蒸Chapter 3 鍋料理芡汁雞水菜鍋豬肉木耳豆漿鍋鮮蝦雲吞鍋雞肉丸子鍋什錦火鍋海鮮番茄鍋泡菜餃子鍋Chapter 4 夏季土鍋的使用掛面冷汁冰鎮水果桑格利亞汽酒Chapter 5 甜點蛋奶布丁蘋果煮黃油糖蒸紅薯奶酪蛋奶酥漿果奶凍白葡萄酒甜瓜凍

土鍋里傳出咕嘟咕嘟的聲音，蒸汽裊裊上升，揭開蓋子，熱氣呼地擴散開來，此情此景讓人的心情多麽愉悅！以前，土鍋登場的日子必定是冬季。比如什錦鍋—雞肉加上白菜、豆腐、魔芋絲、茼蒿等。品嘗冬季的鍋料理時，大家開心地圍坐在一起享受美味，那是多麽愜意的事啊！但是，我知道土鍋還有更好的用處，僅僅用來做冬季的鍋料理真是太浪費了。