走清爽無負擔的風格，拳擊意寓打擊肥胖，
帶出寒天天然、低卡路里、減重的特性。
寒天的神奇功效：
細胞壁會膨脹250倍，食後飽足感大增，避免肥胖。
能包覆油脂和澱粉，不用改變用餐習慣就能快速瘦身。
4g寒天粉＝3kg食物纖維，刺激腸壁，輕鬆解決便祕問題。
降低膽固醇，避免高血脂症及動脈硬化。
抑制飯後血糖值上升，預防糖尿病。
有效排出體內多餘鹽分，預防高血壓。
含豐富蛋白質及必需胺基酸，有利身體益菌生長。
富含多醣體、礦物質、鈣、鐵、磷以及酵素，有效提升免疫力。
真人實證一
身高163公分、體重51公斤的田中文惠，將寒天加入果汁中當飲料喝，吃飯時搭配寒天茶，偶而將寒天和蔬菜一起煮成湯來食用。
→三個月輕鬆甩肉五公斤，並改善困擾已久的便祕
真人實證二
73歲的許爸爸，去年底體檢發現有攝護腺癌，癌症指數5；女兒天天準備寒天加檸檬，許爸爸食用後氣色變好，體力大增，今年2月前往醫院開刀割除癌細胞。
→癌症指數降至0.13，從此更積極食用寒天
　　零污染、零負擔、美味又方便料理的寒天，不只是減重利器，目前已被當成健康與長壽的天然食材！
　　其纖維質含量是蒟蒻的32倍、蘋果的23倍，含豐富礦物質、植物性膠質、高鈣、高鐵及多種維他命與人體必需的數種胺基酸，並經真人實證具打散及抑制癌細胞擴散效果，善用寒天，讓你遠離所有文明病！
作者簡介
間田惠子
喜歡品嚐美食、喜歡自己動手烹飪。
1998年開始對天然飲食料理深感興趣，陸續為各大媒體機關提供營養指導課程、減肥諮詢、健康菜單。
目前為營養管理師、料理研究專家。

上篇
前言 疾病的元兇
第一章 何謂酵素
酵素的種類
酵素存在天然的食物裡
第二章 酵素對人體的功用
酵素的功能
酵素對於人體的作用
酵素在體內的影響
日本人健康的祕密
第三章 酵素與疾病的關係
使用酵素產生的六大作用
美女重視的肥胖問題
第四章 酵素如何應用在生活中
美容用品
清潔用品
酵素SPA
食品
下篇
第五章 什麼是寒天
寒天到底是什麼？
寒天與洋菜的不同點
寒天的特性
寒天的驚人功效
日本流行的寒天使用方法
有關寒天的命名野史
第六章 寒天與其他酵素有何不同
飲食習慣與長壽、健康的關聯
1.飲食習慣與健康的關係
2.纖維攝取量多少才夠
3.飲食習慣不佳對身體造成的影響
來自日本的寒天酵素所具有的功效
正視生活習慣病的事實
1.伴隨肥胖而來的「死亡的四重奏」
2.寒天來拯救「死亡的四重奏」的恐怖
3.最新研究得知寒天的效用
4.「不凝固寒天」可以破壞癌細胞核
5.「不凝固寒天」的製作方法
第七章 迷你講座及Q&A
寒天為什麼可以降「五高」
1.寒天的原料
2.寒天的製法
解決疑問的迷你講座
1.「內臟脂肪型肥胖」和「皮下脂肪型肥胖」
2.寒天驚人的保水能力，是其優點之一
3.排宿便、預防肥胖及「五高」問題
4.寒天是全食物中食物性纖維含量最高
5.寒天的攝取量沒有限制
6.寒天的四大魅力
第八章 寒天的成功案例——國外篇
國外使用寒天的例證
1.日本電視的真人實證
2.日本雜誌真人實例報導
3.日本電視實驗報告
寒天的相關資訊
1.洋菜粉與寒天粉的差異
2.洋菜粉與寒天粉的使用注意事項
3.具療效又省錢的食用方法
寒天的重要特點
如何使用寒天減肥
第九章 寒天的成功案例——國內篇
廣義的寒天所具有的特性
寒天在台灣的應用實例
成功人士的食用方法
第十章 寒天簡易食譜
寒天鮮奶凍
寒天蘋果果凍
寒天番茄醬汁
寒天涼粉
洋菜冷麵
洋菜棒棒雞
麻婆洋菜
豚骨風寒天沾麵
附錄1
醫藥界對於寒天的肯定
附錄2
EAN國際條碼會員國列表