吃飯時的「深層而相」所透露出的秘密訊息，遠比你想象的多。從踏進兩餐廳的那一刻到用完餐離開，這短短幾個小時里，會遇到千阿種問題。侍者帶位時准走在前而？怎麽就座？坐下之後，手、腳怎麽擺放？女士的包包放哪？餐巾什麽時候拿取、怎麽使用？如何召喚侍者？餐前灑怎麽點？葡萄灑和萊餚怎麽搭配、怎麽喝、何時添灑？檸檬怎麽擠？洗指水怎麽用？葡萄酒和奶酪怎麽搭配？你准備好了嗎？《用刀叉吃出高雅:西餐禮儀》的內容是教會讀者掌握正確的西餐禮儀。作者（陳弘美）所述「把禮儀視為一個人的信用度指標」，從舉止看出一個人的修為，從目前來看確實值得推廣。作者的視角更多地從「女性氣質培養」出發，較多地關注細節層面，從坐姿、點菜的要領，到餐具的正確用法，西餐小常識等基本面著手，配以圖片以及通俗幽默的講解，既好學又有趣。陳弘美，生於台北。曾任職日本電視公司。

推薦序 禮儀一一個人信用度的指標自序第1章 西式餐桌禮儀第2章 各種餐具的正確用法第3章 各種料理如何食用第4章 從餐具吃出氣質第5章 萬萬做不得的野蠻舉止