天菜級奧運跳水選手
湯姆‧戴利來上菜
365日“享受×享瘦”生活新提案

　　∥越吃越健康的美味食譜∥
　　∥越動越精瘦的簡單運動∥
　　∥越練越強大的正向心理素質∥

　　★英國亞馬遜書店 4.6 顆星，逾百筆讀者好評

　　★每天從三餐、宵夜到零嘴、甜點，只要搭配簡單運動，讓你吃得豐盛美味（如義大利麵、咖哩、漢堡、起司酥皮、蛋糕、培根三明治等），也能瘦得健康、瘦得好看、瘦得快樂，擁有如天菜般的緊實身材、健美體態

　　∥速簡‧豐盛‧時尚食譜∥
　　──專為現代忙碌煮婦煮夫設計，餐餐下廚也輕鬆愉快不會累！

　　＊融合東西方料理手法與創意，形塑「湯姆流」烹飪哲學與美學
　　＊94道私藏食譜大公開！正餐、甜點、宵夜、零嘴、飲品……無須特殊設備和食材，每道食譜平均3～6個步驟，餐餐下廚也輕鬆不會累
　　＊所有料理標出「熱量」，書末附上「完整營養成分分析表」，幫助你自由調配每天所需的熱量與營養

　　∥簡單‧省時‧高效運動∥
　　──作者親自圖解示範，2週見效

　　＊每個動作短短30-60秒，每天20分鐘，每週做5休2
　　＊從局部（手臂、大腿、臀部）到全身，大幅提升燃脂、增肌、雕塑線條的功效
　　＊不花錢、不花時間、動作簡單，零基礎也能一次做對

　　►特別企畫：24小時身心改造提案
　　──掌握早上10分鐘和午休15分鐘，冥想、散步、小憩、調呼吸、正念飲食……練就頂尖運動員必備的正向心理素質，量身打造最好的自己

　　＊破除飲食、運動、減重的5大迷思，擺脫復胖→瘦身→再復胖的迴圈
　　＊維持專注力的5大心法，告別分心與瞎忙

好評推薦

　　史考特醫師∣一分鐘健身教室
　　林昀蒂∣2017台北世大運跳水選手
　　徐裴翊∣Vamos Sports翊起運動聯合創辦人、知名體育主播
　　啾啾麥（陳宏宜）∣FOX體育台主播

　　（依姓氏筆畫序）
 

作者簡介

湯姆‧戴利 Tom Daley

　　全球最紅奧運選手之一，現役跳水選手與旅遊節目主持人。

　　戴利很年輕就因傑出跳水成就聞名於世。2008年，年僅13歲就抱回歐洲錦標賽10公尺跳台跳水金牌而嶄露頭角，同時也是英國史上第二年輕的奧運男子選手。2012年，囊括FINA國際游泳聯會的游泳世界盃獎牌，同年抱回第二面歐洲錦標賽跳水金牌，並取得倫敦奧運參賽資格。他在2012年倫敦奧運與2016年里約奧運，分別摘下一面銅牌，持續不懈地壯大自己，堅定地朝金牌之路邁進。

　　Facebook: facebook.com/TomDaleyOfficial
　　Instagram: tomdaley1994
　　Twitter: @TomDaley1994
　　YouTube: tvtomdaley

譯者簡介

陳俐雯

　　台師大英語研究所碩士，專職翻譯，譯作包括《不失禮的技術》、《便宜是好事》、《全球經濟新霸主》、《3096天：囚室少女娜塔莎‧坎普許》、《陪伴，是生命最好的禮物》、《箱型車裡的梭羅》、《B型企業，現在最需要的好公司》和《大賣推手》等十餘部。
 

∣推薦序∣
致減肥路上的戰友！跟著湯姆‧戴利一起尋找屬於自己的快樂──啾啾麥（陳宏宜）
你的生活型態，決定你的體態與心態────林昀蒂
原來，我們也可以像跳水王子一樣────徐裴翊

∣前言∣
跳水王子的日常生活大公開

第1章    早餐&早午餐
李子優格杯
藍莓香蕉奇亞籽鬆餅
香草瑞可達起司鬆餅
培根蛋滿福堡包
湯姆獨門炒蛋
辣味半熟蛋佐口袋麵包
菠菜蛋
終極美味培根開口三明治
快煮豆佐健康蛋
香烤墨西哥捲餅
印度鮭魚燴飯
湯姆私房英式早餐
燕麥粥
自家製核果雜糧燕麥
蘑菇吐司

∣早上自我改造提案∣
‧晨間冥想‧設定目標‧做好時間管理

第2章    輕食午餐
紅扁豆湯佐墨西哥起司薄餅
南瓜濃湯
蔬菜蛋包湯
威爾斯乾酪焗烤黑麥麵包
湯姆私房雞肉凱薩沙拉
芒果雞肉蕎麥麵沙拉
香烤鮭魚沙拉
鮪魚白腰豆沙拉
黑豆燉菜
水波蛋沙拉
湯姆私房開胃水果沙拉
夏日風情沙拉
番茄起司芝麻菜捲
速簡沙拉盒

∣午間自我改造提案∣
‧善用午休時間‧培養專注力‧下午提神醒腦妙招

第3章    速簡豐盛晚餐
甜椒烤蛋
泰式素河粉
雞蛋麵沙拉
白花椰餅
辣味鷹嘴豆菠菜蛋
辣味南瓜白鳳豆
墨西哥煎蛋
紙包鮭魚
扁豆鱈魚
辣味明蝦
蝦仁青江菜拌麵
墨西哥雞肉法士達
青醬雞肉起司酥皮捲
咖哩雞
香煎雞肉佐青花菜
新加坡豬肉麵
藍斯私房蘇格蘭蛋
香煎羊排佐地瓜泥
燕麥蔬菜棒
南瓜鑲肉丸佐菠菜醬

∣晚間自我改造提案∣
正念飲食‧感謝生命中的美好事物‧睡好覺絕招大公開

第4章    週末大餐
‧夏日時蔬鑲肉
辣味素漢堡
快速可麗餅３重奏
焗烤青花菜
泰式咖哩豆腐
湯姆私房法士達
雞肉培根捲
湯姆私房BBQ
美式南方炸雞
湯姆媽媽私房烤肉大餐
雞肉串佐烤蔬菜
火雞肉丸佐櫛瓜
辣味鄉村派
湯姆媽媽私房砂鍋香腸
香煎牛排佐阿根廷香辣醬

第5章    甜點
創意起司蛋糕
鳳梨堅果
全麥起司司康
核桃消化餅
經典巧克力布朗尼
西洋梨黑莓奶酥
太妃糖布丁
覆盆子熱布丁
香蕉太妃糖派
優格冰淇淋

第6章    點心&飲品
活力球
香蕉胡桃瑪芬
花生醬
湯姆私房榛果巧克力醬
速成香蕉高蛋白搖搖飲

第7章    跳水王子的一週健身計畫
動起來！
星期一：核心肌群和心肺運動
星期二：臀部和大腿運動
星期三：休息
星期四：手臂和心肺運動
星期五：更多核心肌群和心肺運動
星期六：全身運動
星期日：休息

∣健身自我改造提案∣
‧終結飲食、運動、減重的迷思
‧神奇的正向思考
‧量身打造最好的自己

食譜營養成分分析表

謝詞
 

推薦序

致減肥路上的戰友！跟著湯姆‧戴利一起尋找屬於自己的快樂

　　身為一個擁有易胖體質的「愛吃者」，人生目標從二十幾歲的「要怎麼變瘦」，到三十幾歲的「要怎麼不胖」（四十幾歲大概會變成「不要胖太多」），其實殊途同歸，操心的都是同一件事情：如何在盡情享受美食的同時，還能維持健康的身體與精實的體態。

　　雖然對於維持身材這件事，我完全稱不上是專家、甚至也不敢說有太多成功的經驗，但在多年來的「血戰」當中，也領悟了一個真理。維持身材宛如紙牌屋，減肥變瘦就像是將一張張紙牌用最精細的角度向上堆疊，再小的一步，有時也得花非常長的時間再三斟酌；而放縱狂吃就像是抽掉底部某一張牌一樣，一瞬間就會毀掉你長期經營的心血。簡單的說，維持健美體態需要有完整規劃的長期策略，而且必須「全方位」面面俱到，才能擊敗肥胖這個難纏對手。

　　英國跳水選手湯姆‧戴利所撰寫的《奧運跳水王子的私房健身菜單》，正是由這個角度來引導你吃出好身材。湯姆‧戴利雖然是一位身材健美的運動員，但也像你我一樣對美食有無盡的渴望。如果真要比較的話，差個零點幾公斤就可能影響場上表現的他，面臨的壓力其實比你我還要大上許多，但這可沒有阻止湯姆‧戴利享受生活！相反的，他以更正面的態度面對挑戰。愛吃？沒關係，我們自己做，從源頭管理吃進身體裡的熱量。吃太多？那也沒關係，我們只要每個禮拜固定抽出五天、每天擠出二十分鐘做運動。剩下的兩天當然也別忘記好好休息、犒賞一下自己，畢竟休息是為了讓你在這場漫長戰役中，累積更多的能量。或許你覺得奧運選手和你的距離很遠，但也許在「想瘦」的同時也想「享受」的這一點上，我們與彼此的距離比想像中近得多。

　　「Happiness depends on you.」（快樂操之在己）是我很喜歡的一句話，也送給大家。    

　　湯姆‧戴利除了在書中分享94道私房菜單，同時還附上了各種體能程度的居家自主訓練，以及能提升整體表現的自我改造提案。只要跟著他做，肯定能讓你離屬於你的快樂越來越近。

文／啾啾麥（陳宏宜，FOX體育台主播）

推薦序

你的生活型態，決定你的體態與心態

　　老實說，成就最好的自己，未必要透過減肥。但無可否認地，調整生活型態可以幫助你的生活更加精采。所謂調整，飲食、運動、觀念缺一不可。保持體態並不是不吃不喝，降低食物的攝取量，結果賠上了一去不返的健康；也不是大吃大喝後，再透過運動緩解罪惡感。運動絕不能是一時半刻的投機取巧。懂得如何正確搭配飲食與運動，才足以讓身體保持相對完美的體態。

　　本書最特別的地方不只在於保持體態或鍛鍊體魄，而是由衷地讓你了解，不管是運動員或非運動員，只要循序漸進，搭配這本書的祕方改變生活的節奏，就能在毫無負擔的狀況下調整身體狀態，並且長久地保持下去！

　　從前的我，曾因為人生低潮而暴飲暴食、酗酒抽煙。練習過程中，泳褲竟一天比一天還緊，肺活量更是大不如前。這無疑會讓一位跳水運動員走向低潮與瓶頸的惡性循環，不僅身體的靈活度跟不上大腦，遲鈍笨重的體態更讓我失去以往的自信。我逐漸意識到，錯誤的生活型態才是讓負面思維揮之不去的主要原因。

　　於是，我花費好一番心思，研讀飲食與鍛鍊的最佳搭配節奏，先使外在的體態及健康回復到正常軌道，並堅持不懈地自我經營，甚至讓我的體能狀態、思考流路進步到比以往更令人驚嘆的程度！自然而然，我在運動競賽方面的表現也有所提升了。我深切體會到，良好的生活習慣會讓我們看待事物的方法有所改變，眼界、態度也將截然不同。因此我推薦《奧運跳水王子的私房健身菜單》，希望讓大家也能跟我一樣漸漸變好。

　　飲食習慣非常重要，不但深深影響生活作息，甚至會影響一個人的生活態度。正確的飲食方式除了能讓你看見不一樣的自己，也能讓自己的狀態達到前所未有的境界；運動則更不可或缺，它帶給你的不只是健康、快樂，更是信念。在這本書中，你能簡單而有效地學習到運動最基本的鍛練模式。跟著書中鉅細靡遺的課表走，你將會在規律運動與健康飲食中，展現最完美的自己！

文／林昀蒂（2017台北世大運跳水選手）

推薦序

原來，我們也可以像跳水王子一樣

　　「奧運選手的私房菜單，應該都是沒味道、沒調味的水煮食物吧？！」這是我們一般人的傳統印象。但是英國跳水金童湯姆‧戴利（Tom Daley）的菜單，卻相當令人驚艷。他除了在運動領域表現出色、感情世界常被關注，不過更有趣的是他在料理的細膩。曾經在網路上看過戴利與另一半示範甜點製作，看了本書《奧運跳水王子的私房健身菜單》之後，才發現他的菜單這麼多元！原來，早午餐也可以這麼豐盛營養、不對身體造成過多負擔；原來，甜點也可以不破壞減重計畫。

　　我自己平常不太開伙，但看了戴利的食譜發現，那些在餐廳得花不少錢才吃得到的美味，其實也可以用簡單的步驟在家完成，甚至無須高溫油炸或過度煎炒。尤其我個人非常喜歡的烤番茄、白腰豆，這種傳統英式早午餐會出現的食材，書中都有料理教學。（光是看到烤番茄跟白腰豆這幾個字，就讓我想到曾出差到St. Andrews，每天工作很累，但再怎麼樣都要起床來一份英式早餐，美味真是無法擋啊）。更重要的是，食譜後面還附有熱量與營養成分分析對照表，讓你清楚知道吃下肚的「能量」有多少。

　　不過還是要提醒大家，想擁有戴利的好身材，不能只靠吃，所以還得跟著戴利一起動：看完食譜、做完料理、吃完美食，最後一個步驟就是跟著書本上的運動教學，才有機會練出健美身形。

　　無法當跳水王子沒關係，我們可以吃得跟跳水王子一樣、運動得跟跳水王子一樣，享受美味也享受健康人生。

文／徐裴翊（Vamos Sports翊起運動聯合創辦人、知名體育主播）

摘錄1_前言跳水王子的日常生活大公開身為奧運選手，我必須持續鍛鍊，維持強健的體魄，除此之外，我也必須學習如何吃得健康。因此，我持續不斷汲取與累積食物與營養方面的知識，長期深入探究自己的身體，如此才能在必要之時，發揮最大的潛能。除了個人努力之外，我也向許多專家請教過會影響生活型態的各種因子，像是意志力、動機，以及如何維持工作和生活上的平衡。各位將會發現，只要調整生活型態，就能大幅提升工作表現，而且成效驚人。這也是我撰寫本書的目的，向讀者分享我的收穫與想法，我相信這些資訊也能為各位帶來益處。我設計的這套計畫，希望幫助大家吃得健康、提升體能，同時循序漸進、強化並鍛鍊身心，達到健康目的。本書將公開94道個人最愛的私房食譜，讓大家可以迅速不費力地料理出美味餐點。完整收錄適合各種體能程度的居家自主訓練，以及能夠提升整體表現的自我改造提案。我的目標在於幫助人們發揮最大潛能，隨時保持心情愉悅。我保證這套計畫簡單易行，各位無須跟我一樣進行每週6天、每天5小時的奧運國手級訓練，就能輕鬆達標！健康吃每一道食譜都很美味，可依個人喜好選擇、嘗試不同的組合，豐富你的一日三餐，偶爾做道點心犒賞自己也不錯。勤快動我精心設計了一週5天的健身訓練，每次時間都不長，無論你現在身材如何，每天只要照著「動」20分鐘，保證大有斬獲。快樂活請抽空體驗我每天都會做的「自我改造提案」，這些提案可以幫助你貫徹新的生活型態，過得更健康、更快樂。吃什麼，像什麼忙碌的現代人很容易就掉進飲食的陷阱，常常隨便吃點東西只求裹腹，或是一味追求時下最夯的減肥飲食法，渾然不知大部分都不健康，不符合基本的營養原則和身體運作的模式。我很愛吃東西，就我記憶所及，美好的用餐經驗幾乎都是與家人一起度過。我小的時候，媽媽天天下廚，為我們準備健康的三餐，星期日的烤肉晚餐更是家族大事，祖父母和全家族都會圍著餐桌，邊吃邊聊天。我認為，用餐是培養人際關係的重要場合。因此，不要自己一人吃飯，也不要邊吃飯邊看電視，而是要好好坐在餐桌前，打造個人專屬的用餐儀式。我的目標是幫你找到最好的自己，每一天都神清氣爽。