顛覆單一吃法！
體驗檸檬百搭多變的料理趣味
公開與檸檬最速配的主食、常備菜、甜點，
菜色豐富變化多，餐餐都有清爽好滋味！

　　★檸檬營養CP值超高，找回身體的活力與健康
　　檸檬富含維生素C、檸檬酸、黃酮醇等營養素，不僅能調節體質、促進新陳代謝，還能增強體內對抗病毒，達到淨化血液、降低血脂、預防癌症、保持腸道健康等效果，輕鬆擊退糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦等。

　　★自製檸檬冰塊超簡單，想用就用！冰箱必備！
　　檸檬冰塊的作法非常簡單，只要準備一台果汁機，單純榨汁或連皮一起打成果泥，甚至直接保留果皮與果肉，再放入製冰盒中冷凍一晚，就能輕鬆完成，一點也不麻煩。做好後的檸檬冰塊，可以冷凍半年，方便隨時取用，非常便利與實用。

　　★嚴選檸檬特調飲，抗病保健效果看得見
　　針對現代人最在意的問題，如美肌、瘦身、抗老、手腳冰冷等，特別設計出加入檸檬的每日飲品，跟著喝，立即補充身體所需營養素，趕跑所有不適症狀。
　　
　　★從三餐、甜點到常備菜，秒殺美味輕鬆上桌
　　清新酸溜的檸檬，有增添料理風味的功能，製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，步驟簡單、調理迅速，煎煮烤燉煮樣樣行，滿足全家人多變的味蕾。

本書特色

　　●自製檸檬冰塊，料理調味超好用
　　一天2顆，調整體內酸鹼值，打造抗病好體質。

　　●特調檸檬飲品，幫助體內大掃除
　　排毒降三高、燃脂促代謝、美肌淡斑，一杯就有感。

　　●異國風檸檬料理，享受酸香好味道
　　檸檬入菜，滿滿果香，美味大升級，怎麼吃不會膩。

　　●人氣超夯檸檬醃漬法，簡單易做好上手
　　一次學會蜜釀、鹽漬及醋泡檸檬，隨心所欲變化口味。

 

作者簡介

維多利亞
    
　　喜愛美食、熱衷廚事，並樂與同好分享烹飪心得。擅長家庭風料理，著有《小家庭的餐桌日常》、《維多利亞的家藏味》、《這樣好吃！5分鐘做出變化無限的超級美味》、《醬就對了！讓每個人都開胃》等書。
    
　　歡迎加入「維多利亞的廚房」臉書粉絲頁，交流下廚趣：www.facebook.com/victoriaTPE/

樂活廚房
    
　　致力於廚藝的精進，希望能透過食譜，讓人們在享美味的同時，也能獲得健康，目前正努力且有目標地往前邁進中。

審訂者簡介

羅悅伶

　　國泰綜合醫院‧汐止分院 營養師

　　畢業於台北醫院大學保健營養學系，並進入靜宜大學食品營養研究，曾服務於慈濟醫院/台中分院，針對食品的營養保健很有研究與規劃，經常受訪國內健康雜誌，著有現代新素派 要《怎樣吃素才健康》及《不能不認識的抗癌養生食材》等保健書籍。

推薦者簡介

許美雅

　　長庚紀念醫院‧嘉義分院 營養師

　　畢業於靜宜大學食品營養系，並於國立台灣大學公共衛生攻讀碩士。身為專業資深的營養師，希望每個人都能吃得健康，吃得安心，因此透過出書，也將自身所學的跟讀者分享，著有《吃出食材真滋味》、《不生病的食譜》、《等大人千萬不能等》……多本健康美味的著作。
 

作者序／魔法般的檸檬冰塊美味料理
審訂序／多重驚人功效的檸檬
推薦序／促進腸道清潔、預防癌症、降三高的魔法水果～檸檬

Chapter1　檸檬！啟動身體的十大機能
檸檬神奇的健康‧美肌祕密
抗老、排毒檸檬全方位
神奇的制癌成分大解碼
檸檬！啟動身體好處多
讓身體十大系統機能全面UP

Chapter2　檸檬冰塊的魔法健康，風味力
自製檸檬冰塊超簡單
製作檸檬冰塊便利多
檸檬冰塊，萬能調味
檸檬喝對了嗎?
關於爆紅檸檬Q&A

Chapter3　檸檬冰塊健康飲，保健又美肌
檸檬味，讓食物美味的秘密
生活每日美麗保健飲

美肌‧抗初老水果汁
魔力甜瓜番茄汁／降壓、消脂、纖體
木瓜生薑元氣汁／強化免疫力、抗衰老。
香蕉優酪檸檬飲／纖體、通便、緩和情緒
紅蘋香柚汁／降血壓‧膽固醇、改善牙齦出血
熱情國度鳳梨汁／美白、潤腸通便、強化記憶
鮮莓蘆薈香檸汁／護膚對抗小皺紋、增加免疫力，預防癌症
香桔蜜桃菠蘿汁／養顏、補鐵、助消化
奇異果楊桃纖果汁／瘦身纖體、生津消煩
美白纖體汁／強健骨骼、促進代謝、美顏
密瓜美白櫻桃汁／抗老化、舒壓，提振精神
健體水梨葡萄飲／補體力、潤膚、利尿、降血壓

提升免疫力的健康蔬菜汁
甘藍青椒舒活汁／促進復原力、防黑斑、強化鈣質
香蘋秋葵養生汁／潤腸、通便；降血糖、抑制腫瘤
明眸紅蘋馬鈴薯汁／明亮雙眼、消脂整腸、增加抵抗力
活力萵苣牛蒡飲／增強體力、降膽固醇，促進排便
山苦瓜蜂蜜檸檬汁／清肝明目，消腫解毒，降低體脂肪
綠色奇蹟香蘋汁／強化骨質，防高血壓、大腸癌
西芹蜜桃青春露／清熱解毒，護肝潤肺，降血壓
陽光樂園健康飲／強化視力，增強免疫力，抗老
清新雙瓜輕體飲／美白解暑，促進代謝，改善口腔潰瘍
紅色魔力柳橙汁／養肝排毒、造血，預防腦血管栓塞

熱熱喝，暖身保健飲
金桔檸檬梅子茶／止咳化痰，改善支氣管炎，防感冒助食慾
生薑檸檬暖身茶／促進血液循環，提高代謝率，降低膽固醇
黃耆山藥補氣茶／美胸、降血糖、增強免疫力
桂氣蘋果蜜飲／促進血液循環、暖脾健胃，加強免疫系統
桂圓紅棗美顏茶／補血養氣，清火兼暖胃，養顏美容
雙耳枸杞潤顏茶／增強免疫力，降血壓、降血脂，潤澤肌膚
紅顏玫瑰檸檬茶／美白養顏、調經止痛、護肝解勞
幸福洛神梅花茶／降血脂‧抗皺美肌‧護肝‧提振精神
舒壓甘菊薄荷茶／紓壓排毒、美膚、助消化、提升記憶力
活力熱帶檸檬果茶／補充熱量，提振精神，消除疲勞

Chapter4　檸檬冰塊健康美味的魔法料理
調味增鮮醬料
巴沙米可優格醬
檸檬油醋醬
泰式酸辣醬
塔塔醬
明太子抹醬
檸檬蛋黃醬

清爽漬物與沙拉
梅香涼拌青木瓜
淺漬彩色胡蘿蔔
絲絲入扣
泰味色涼拌
芥末優格蘋果沙拉
地中海式沙拉

風味主食
香燉海鮮米麵
明太子干貝焗飯
中卷海鮮鑲飯
檸檬燻雞蝴蝶麵
越南牛肉河粉
特製牛柳口袋餅
中東風味雞柳比薩
燻鮭酪梨貝果
日式明太子焗洋芋
稻荷壽司

常備菜與宴客菜
咕咾肉
香煎鮭魚佐時蘿美奶滋
竹筴魚一夜干
白酒淡菜
歐香鹽焗蝦
香炸海鮮拼盤佐塔塔醬
泰北辣拌豬
灸烤花枝佐檸檬油醋
沙嗲烤肉串
油煎里肌排佐檸檬香茅醬
鐵板牛排佐檸檬奶油醬
香烤檸檬手羽先

營養滿點湯品
茄香牛肉蔬菜湯
泰式酸辣蝦湯
印度式花椰菜濃湯
什蔬雞片湯
越式海鮮湯
馬賽魚湯
檸檬香茅椰奶雞湯
中東風味扁豆湯

健康魔法甜點
檸檬司康
老奶奶檸檬蛋糕
法式檸檬塔
大理石檸檬乳酪條
檸檬美式馬芬
紅酒洋梨
和風葛粉條
莓果白酒凍

Chapter5　徹底活用！檸檬妙用無窮
小蘇打×檸檬酸，神奇超效去污劑
清潔浴廁‧乾淨沒異味
清潔大師‧居家都安心

美容保養，神奇妙用多
舒壓芳香浴‧美白×加速代謝
保護頭皮‧柔亮髮絲
滋養手足‧延緩老化

人氣最夯！三種檸檬醃漬法
蜜釀檸檬
鹽漬檸檬
醋泡檸檬