縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素！ 只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡， 搭配簡易擀、捲、切、剪、捏手法， 直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製， 零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花捲！ 中式麵點專家親解新手常見的困擾， 排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧…… 一次搞清楚成敗訣竅，讓你有機會成為麵食高手！ 　　★Basis0基礎課先預習，提高製作成功率 　　一...

完整解析刀工切法、溫度掌控、調味順序的 專業鐵板燒牛排調理全技法！ 　　鐵板燒不只是種料理方式，同時也可說是一門藝術。主廚運用嚴選的鮮美食材，直接在客人面前調理、盛盤、上菜，這看似優雅流暢的動作背後，其實蘊藏了無數的學問與技術。 　　本書由14位日本鐵板燒協會的認證廚師，不藏私傳授其獨門技法與創意菜單，以鐵板燒最重要的主菜──牛排為主，介紹不同部位牛肉的切法、調味、煎製等技術，以及其他海...

能吃到有愛的手作便當是一件非常有口福的事， 為自己心愛的人訂做專屬便當更是一件幸福的大事！ 新手媳婦、人妻、媽咪與上班族的第一選擇， 只要利用台灣在地食材，就能變化出150道幸福溫暖的可愛便當。 　　本書共分為四個主題，有幫另一半準備，具有飽足感又可以補充元氣的營養便當， 　　也可以幫自己準備，可以維持身材窈窕健康又能享受午休小確幸時光的輕食便當， 　　當然更多是幫小朋友準備，顏色豐...

同樣的五花肉， 在上海，它是風味濃厚的醃篤鮮； 在東北，它是開胃解饞的殺豬菜。 在徽州，它成了一滋百味的刀板香。 同樣是發酸發臭的好滋味， 浙江有臭冬瓜、北京有豆汁， 徽州的臭鱖魚、毛豆腐學問更大！ 　　作為中國八大菜系之一，台灣讀者對於徽菜所知甚少。事實上，所謂徽菜指的並非「安徽菜」而是身處群山之間的「徽州」菜。談到徽州，最為人所知的除了「無徽不成鎮」的徽商、享譽中國的...

　　在手作中，記錄了倆人相處幸福的小小風景……　　在作品中，看見讓心暖起來的甜蜜點滴！ 　　7個臺灣創意品牌及達人，以獨具風格的設計，　　企劃35款成雙成對的戀人小物，　　不管是倆人旅行的記憶，或是居家溫馨的時光、生活中的美好片段……　　實用又獨創的紙膠帶、皮革、水洗牛皮紙、布料、毛線生活雜貨，簡簡單單就能完成！ 　　手作小物讓戀情升溫！ 　　在友達以上、戀人未滿的階段，該怎麼發酵兩人之間的...

　　我們敢保證！ 　　我們敢發誓！ 　　《世界最強日語50音記憶口訣》 　　是全球唯一只要靠聽、看「50音記憶口訣」， 　　在200分鐘內， 　　50音平假名、片假名的「辨識度」可達90%以上！ 　　如果你不相信， 　　那我們先來讓你見識一下： 　　「ち」唸［chi〕 　　記憶口訣如下： 　　「ち．ち．ち！5．5．5！ 　　5，7，5，7！長得像5卻唸7！」 　　你是不是在看完這個口訣後，...

好可愛 ╳ 好實用 ╳ 好環保 2018年ㄇㄚˊ幾沁涼夏季限定環保餐墊組出動！   夏天會讓你想到什麼？ 豔陽高照、燦爛煙火，還是喝下沁涼冷飲後的暢快？ 薄荷綠的餐墊上，印滿超可愛的夏日即景， 竹餐具有自己的專屬位置，捲一捲輕鬆收納不占空間。 學校／辦公室最佳午餐好朋友，隆重登場！   ㄇㄚˊ幾 ╳ 印花樂 = 超可愛質感餐墊 台灣原創代表創作者「YUKIJI」，與台灣設計師印花布品牌「印花...

　　《吃一場有趣的宋朝飯局》 　　「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。 　　「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。 　　「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？ 　　穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代 　　從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。 　　川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏...

　　「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。 　　全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲...

　　中國人愛吃也懂吃，笑言無論地上爬的、天上飛的、水裡游的或是土裡長的，都能成為盤中美味，而這豬腳料理的絕妙滋味更是古今中外都一致認定的”讚”啦！尤其台灣人認為吃豬腳有去霉運的效果，豬腳麵線還有祝壽等喜慶的習俗，逢年過節請客的餐桌必備料理，這麼重要的傳統味，你怎麼能不知道呢？豬腳骨大塊，經過特殊去腥與去油的處理，保留豐富膠質，吃來卻不油不膩，又Q又香的口感實在是讓人難以抗拒，在台灣最有名的就...