我家廚房就是實驗室，每個小廚師都是小小科學家。 當麵粉、雞蛋、油、水……遇上物理＋化學， 碰！像變魔術一樣，就是一道道好玩又好吃的分子料理。 　　趕快動手來試試： 　　‧魔法料理：魔法蛋糕／不用冷凍庫也能做冰淇淋／焦糖火山爆發！ 　　‧虹吸氣壓料理：檸檬蛋白霜餅／速成格子鬆餅／四分鐘搞定的巧克力蛋糕 　　‧奇形怪狀的料理：立方體蛋／水果細麵／燴什錦菜魔術方塊／薄荷珍珠汽水 　　‧七彩料理...

初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！★...

　　未來大人物，就決定是你了！ 　　恆毅力、創造力與品格力養成超進化 　　小小靈感，大大驅動世界前進！   　　【從閱讀培養新能力】 　　★符合國教108課綱願景：成就每一個孩子──適性揚才！ 　　★16頁全彩開場+長篇故事漫畫→進入大人物的成長世界 　　★探究泡麵的發明研究過程→培養系統思考力與創新的勇氣 　　★學習大人物勇於面對失敗、從做中學→建立執行力與應變力 　　★不藏私分享泡麵專利...

玩麵粉、懂麵團以後，就可以創造出屬於自己的烘焙配方！       　　開始玩麵粉之前，請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容，可以幫助你了解怎麼做，動手做什麼。 　　很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕，卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課，就是先認識各種麵團，了解麵團的成分與結構之後，才能融會貫通做出不同的糕點，如：可麗餅，用不打發的稀麵糊；希臘口袋餅，用不發酵麵團；...

可愛！好喝！又方便！ 隨時享用&輕鬆保存　新型態味噌湯來了！ 　　這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」，重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由，光是「因為對身體很好，所以要喝味噌湯！」這樣的說法是無法完全傳達的。因此，作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚，甚至更容易享用的方法。於是，「味噌丸子」應運而生。 　　「味噌」自古以來就維持日本人的...

本書由日本人坂本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設計旅遊線路，邊尋找當地特色麵食。到目前為止，坂本一敏訪華次數超過290次，去過中國2000多個地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種麵食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄了中國的麵食文化，還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行了還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴，還見證了中日友好和時代...

麵包超人是製作麵包的果醬大叔所做出的紅豆麵包，因剛好生命之星墜落在麵包上而誕生。   《麵包超人和肥皂泡泡人/麵包超人友情故事系列》講述了麵包超人在泡泡仙人的幫助下，打敗細菌人的故事，麵包超人為了能在有人需要的時候伸出援手，他開始每天都在街上巡邏，遇到肚子餓的人也會將自己的麵包分給他們吃。

將麵團潛能發揮至極的一本專書， 新手也能做出專業級西式烘焙！ 　　★20種麵團基本知識 ★40道創意活用食譜 ★主廚私房烘焙小撇步 　　用最基礎、最簡單的材料與製作步驟，手作廣受歡迎的吃法！ 　　顛覆自製麵團很麻煩的刻板印象！ 　　20種麵團活用術 x 40道嚴選甜鹹西點 　　閃電泡芙、可麗餅、法式甜甜圈、鬆餅、千層酥皮、披薩、漢堡……，只要學好每種經典款的基本作法，就能自由變化各種風...

大年夜，北海亭麵館正要打烊的時候，迎來母子三人，三個人卻只要了一碗清湯蕎麥麵。老闆夫婦熱情地接待了他們，沒有絲毫冷落，並暗中多加了些面。第二年大年夜，他們又來了，依然只點一碗面。第三年，他們點了兩碗面，從他們的談話中，老闆夫婦得知，原來母親之所以拚命工作、節衣縮食，是為攢錢還清丈夫生前欠下的巨額債務。此後，每年除夕，老闆夫婦都會專門留下他們的那張桌子，等他們到來。但連續十幾年，那一家人始終沒...

為什麼工作表現優異的人都不胖也不容易疲累？ 因為他們知道「怎麼吃」和「自我管理術」！ 日本第一減重中心「Asken」負責人親授 統合90多萬人、2億餐的紀錄 導出消除身心疲勞、提升體力、吃不胖的最強上班族飲食法 　　功成名就，關鍵在於「你怎麼吃？」 　　專為忙碌上班族量身打造的身體健康管理術！ 　　就算加班晚吃、應酬多、假期胖……也不必斷糖、節食。 　　學會重置飲食法，就能重置體態，保持好...

方的剛剛好！ 翻轉造型，超級療癒的迷你尺寸， 讓人光是看了心情就變好！ 　　日本街頭最新問候語：「你吃過立方體甜點了嗎？」 　　吃貨到日本必吃的口袋甜點， 　　現在不必飛日本，在家也能零時差同步製作。 　　好吃的泡芙、戚風蛋糕、紅豆麵包和肉桂捲…… 　　立刻將他們統統縮小成為5 × 5公分的迷你尺寸， 　　彷彿是從娃娃屋中出走的甜點麵包，超級卡哇伊！ 　　讓人一眼就愛上！ 本書特色 　...

★ 不八股不說教、最有趣的食育安全知識繪本 ★ ★ 韓國學校圖書館館員委員會推薦書籍 ★ 食物的歷史X食物的營養X食物的科學 　　每日最常吃到的東西──糖、鹽、麵粉， 　　究竟怎麼做出來、有怎樣的歷史淵源、適合做成什麼料理， 　　又是如何影響我們的身體呢？ 　　跟著這套書一起 　　好好健康吃東西，肥胖病痛都遠離！ 　　◎ 本系列共三冊 　　1. 我的第一套食育安全知識繪本1：甜滋滋的糖沒...

國小低中年級學生口耳相傳， 第一套專為兒童撰寫的「正向心理」素養橋梁書 「改變想法、真心相信、馬上行動」 與泡泡精靈一起實踐三大密語，幫助每個孩子解決難題、勇往直前! 新穎的圖文讀本， 同步提升圖像和文字閱讀力!   　　願望泡泡出現時，就是泡泡精靈露露和波波出動的時刻，他們會駕駛泡泡飛行器，穿梭到宇宙、回到未來或過去，協助每一個許願者完成願望。過程中有許多冒險的關卡，不時會有黑魔法精靈呼拉...

第一套專為兒童撰寫的「正向心理」素養橋梁書 【泡泡精靈】系列第三彈來囉! 「改變想法、真心相信、馬上行動」與泡泡精靈一起實踐三大密語， 幫助每個孩子培養成長型思維， 陪孩子遇到困難時越挫越勇！ 　　有願望想實現、難題想解決的時候該怎麼做呢？向泡泡精靈許願吧！願望泡泡出現時，就是泡泡精靈露露和波波出動的時刻，他們會駕駛泡泡飛行器，穿梭到宇宙、回到未來或過去，協助每一個許願者完成願望。過程中有...