一位難求的特別私廚「食憶」， 邀集隱身民間的退休長輩，為陌生人煮一餐家常菜。 從眷村、客家到台菜的各色家常食譜，首度集結出書。 　　************************************************ 　　回家吃飯吧！沒說出口的愛， 　　全都封存在料理中了 　　「我們相信每個人都是有故事的人，這就是食憶的初衷。」──食憶創辦人，Cherry 　　書中收錄「...

吃素無負擔 吃素很健康   Ø變化應用：素肉燥、素醬料、常備涼拌菜、素高湯 Ø創意口味：中式、西式、日式、南洋、美式等料理 Ø日日好食：早餐、午餐、晚餐或宵夜各種組合搭配 　　本書從專業營養的角度出發，破除坊間對於「吃素」的迷思，並依中醫食療的理論分成12大類養生主題，以簡單易學的食譜，讓讀者在家也能輕鬆做出養生素食。本書亦融合食物份量的概念，讓不同年齡層、不同營養需求的人，可以從食譜中選...

　　「我很喜歡花。 　　因此在我製作的蛋糕上面， 　　從小型的杯子蛋糕到大型的裝飾蛋糕，總會有許許多多的花朵綻放著。」福本老師說。 　　「老師的蛋糕，擠花最漂亮！」 　　「實在太可惜了，捨不得吃掉。」 　　每當聽見學生們及顧客們這樣說，就是她最開心的時候！ 　　從師事西式甜點研究家．加藤千惠女士開始， 　　到赴美深造、在競爭者環伺的異地挑戰店鋪開設、商品開發、技術指導等高難度工作。 　　...

跟著專業烘焙老師一起動手做 只要掌握基本麵團作法、分割及染色 各種可愛到讓人心跳漏一拍 做起來好簡單的手撕造型麵包出爐啦！ 　　◎覺得烘焙看起來很複雜很難嗎？那手撕麵包絕對是入門首選！ 　　→很多人總想要自己動手做麵包，但不知道從哪裡下手， 　　不須猶豫，就從手撕麵包開始吧！材料好取得、作法更是容易到讓人落淚， 　　只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵， 　　放入烤...

 【美味推薦】 宜手作  IG紅人／國民媽媽 孟兆慶  資深中式麵食／烘焙老師 番紅花  作家 極光  自炊食代 （依姓名筆劃排序） 包餃子、做春捲、滾肉丸 比你想像的還簡單 超Easy的百變絞肉料理 是主食，也是配菜 更可以是點心 棒餃、炸餃、蒸餃、一口煎餃、冰花煎餃， 中式春捲、速成春捲、健康春捲， 飽足感十足的肉丸子、下酒菜的肉丸子等， 111道極致美味的卡滋卡滋食譜， 皮脆心...

　　4個NO.1，最值得擁有的造型湯圓專書！ 　　●專業度NO.1 　　為了設計最Q彈的湯圓口感，特別花了近2年實驗配方，搓揉上百次粉團後，有如黏土般手感的造型湯圓外皮終於誕生了！美姬老師的專業度，真的是NO.1。 　　●可愛度NO.1 　　從美姬老師所做出的各式立體造型饅頭，就可以知道她所設計的產品每個都可愛得不得了，讓人愛不釋手、直呼「卡哇伊」。這次的造型湯圓當然也不例外，煮前煮後一...

❤❤饅饅的愛，保證大人小孩都喜歡❤❤ 　　50款天然手作饅頭， 　　800多張圖解步驟， 　　配方完整， 　　零失敗、極簡易、無油煙、減糖營養， 　　新手也能在家捏出天然健康的好味道 　　誰說饅頭一定要加入大量油，成品才會油亮誘人？ 　　誰說食物一定要添加色素，成品才能光鮮亮麗？ 　　跟著賈媽一起動手做，step by step， 　　讓你親手做出美味、漂亮又健康的饅頭 　　彌月、生日...

　　簡單技巧，做出鬆軟香綿的蛋糕體！ 　　絕美裝飾，讓蛋糕捲更顯尊貴。 　　各種美味內餡，任意搭配都好吃！ 　　風味蛋糕體，讓蛋糕捲一點都不無聊。 　　自己設計蛋糕花紋圖形，做出專屬於你的蛋糕捲。 　　從市面上的超人氣蛋糕捲到創意蛋糕捲盡數囊括。 　　鬆軟綿細的蛋糕體，包裹著滋味豐富的內餡，讓蛋糕捲呈現出滋味曼妙的各種風情。除了市面上那些受歡迎的口味之外，本書也將教授大家各種創意技巧，讓蛋...

　　◆時尚簡約造型風 　　光陰如隙駒，距離上次的彩繪書已經事隔多年。因應時代的變遷及教學上的提升，如何讓魔法彩繪歷久彌新、與時俱進，再次呈現不同的風格？ 　　籌備了將近一年，從最流行的簡約風開始構思，目標是讓初學者也能從中學習彩繪蛋糕，想讓這本彩繪書呈現出既簡明又進階的架構。 　　◆繁富與簡練變幻自如 　　為此嘗試了各種媒材的創作，並結合拉糖、巧克力與翻糖設計等藝術工藝，使彩繪技巧不再侷...

手作烘焙萌系甜點配方×操作步驟全圖解！ 必蒐經典中、西式小點基底製作零藏私教授， 從配方、捏塑、裝飾Step by Step帶你步步操作， 讓你初學也能做出可愛到捨不得入口的造型甜點！ 　　﹛日常甜點輕鬆做×超Q造型玩創意！﹜ 　　以純手工捏塑為主，運用大量圓形、水滴形、長條形等不同幾何圖形，加上顏色的配搭及使用模具輔助，讓大、小朋友都能輕鬆操作、快速上手！ 　　﹛甜點配方×步驟全圖解！...

超過1000張的步驟圖，step by step詳細圖解， 輕鬆完成88款超可愛療癒系造型兒童餐！ 　　用創意征服孩子們的心！ 　　小朋友最愛的貓熊、無尾熊、企鵝， 　　童話世界裡的小豬、河童， 　　大小朋友都期待的聖誕節、新年主題， 　　女孩最愛的夢幻小點心……， 　　讓孩子天天都想帶便當！ 　　超可愛造型兒童餐，讓孩子的便當成為全班注目焦點！ 　　療癒系的超萌造型，為孩子注入滿滿能...

　　360度無死角立體造型！ 　　磅蛋糕也能化身為精巧、可愛的 　　柴犬、樹懶、刺蝟、仙人掌、壽司、小紅帽…… 　　63種造型方法＋8連圓球狀無毒矽膠烤模， 　　一次到手，馬上實做！ 　　★「棒棒糖蛋糕」是什麼？ 　　它是 cakepops 的中譯。 　　簡單說， 　　就是把磅蛋糕烤成／塑形成棒棒糖狀的圓球， 　　再加以裝飾的可愛蛋糕。 　　原本好吃但是不起眼的磅蛋糕， 　　只需經過簡單...

不用專程跑名店， IG美食打卡在家就可以做！ #造型甜甜圈 #在家自己做 #小巧可愛 #非油炸 愛心小讚讚收不完！ 　　★★【隨書超值附贈】無花紋全圓形6連甜甜圈模★★ 　　◎老覺得外面賣的造型甜甜圈既甜又油膩，吃了讓人罪惡感十足嗎？ 　　→本書收錄的甜甜圈配方不需油炸， 　　只要依照步驟喇一喇，再放入烤箱等聽到叮一聲就OK！ 　　成品少了油炸的油膩肥胖感，多了蛋糕般的鬆軟輕盈感， 　　...

2016年最受歡迎的造型饅頭食譜書，在王美姬老師的巧手下，又有新作品出現。 更有趣、更好吃的3D立體造型饅頭，讓大人小孩都更愛吃饅頭！ 　　 　　★饅頭升等，包子刈包更有味 　　本書分為饅頭、包子及刈包三大類。每一款都設計出3D立體造型，全面提升麵食藝術，讓饅頭包子刈包好吃好看、更有趣、更立體。 　　 　　★老師私傳秘技，絕不藏私 　　做出不塌陷的饅頭不稀奇，怎麼樣才能讓公主的睫毛翹起來？如...

初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！★...