以麥桿、稻桿為原料的PLA餐具，健康且天然，而且能耐高溫、重複使用、還能自然分解，有沒有這麼好的事？ 在兩週前與大家分享木製餐具的種種之後， ...目前位置首頁新知用麥稈、稻稈做的餐具，天然環保還可微波？台大化工博士：世上沒...謝玠揚的長化短說About撰文者謝玠揚博士2016-07-25瀏覽數：272769謝玠揚，台大化工博士，在30歲那年創辦醫美保養品牌Neogence霓凈思。

近年來成功打入東南亞及歐美數十國市場，努力為台灣品牌走上國際。

化學物質無所不在，食鹽含氯、牙膏有氟、就連血液裡也有鐵。

世界上根本不存在「沒有化學成分」的物質，所以每次看到聲稱「純天然不含化學物質」的廣告，都只能搖頭苦笑。

與其被美麗的行銷話術蒙蔽，希望大家更了解生活中會遇到的化學常識，才能安心消費，享受健康美麗的生活。

photos放大顯示以麥桿、稻桿為原料的PLA餐具，健康且天然，而且能耐高溫、重複使用、還能自然分解，有沒有這麼好的事？在兩週前與大家分享木製餐具的種種之後，果然有許多網友開始提問了：「謝博士，你每次都在澆冷水。

木製餐具已經落伍了啦！你難道沒聽過『麥桿/稻桿/玉米餐具』嗎？純天然來源，又可以自然分解，又天然又健康又環保！」嗯，純天然、健康、無毒、環保、100分、超完美......老話一句：真的有那麼好的事嗎？在回答問題前，也讓我們先來了解，這些餐具到底是怎麼做成的吧！澱粉+纖維素創造的餐具所謂用麥桿、稻桿、玉米做成的餐具，其實利用的都是這些植物中富含的澱粉和纖維素。

纖維素可以增加強度，還滿容易理解的；那澱粉呢？其實要製作有韌性、適合日常使用的餐具，並不是直接拿澱粉來使用，而是澱粉經過發酵之後產生乳酸，再把這這些乳酸聚合、聯結起來，形成聚乳酸（polylacticacid,polylactide）「聚乳酸？沒聽過。

」沒聽過也正常，因為我還沒有講出它最有名、最具有魔力的名字：PLA！PLA是一種生物可分解性的高分子材料，在高濕度、高溫的情況下，會同時水解跟熱降解，變回乳酸，這也是PLA被稱之為「生物可分解環保材料」的原因。

PLA最神奇的地方是與一般的塑膠相同都具有很強的延展性，可以加工，再加上可分解、無毒性，所以很快的成為材料界的寵兒。

PLA最早的應用是在生醫材料上。

在醫療手術上，不用拆線的「可分解縫線」、不用多挨一刀的「可分解骨釘」、骨板，都是PLA製作成的。

但是，純的PLA其實並不適合直接當作餐具拿來使用：因為超過60度，PLA就會開始變軟、變形。

所以你如果拿一個純的PLA杯子去微波，進去時是一杯，出來時可能就變成一灘了。

怎麼辦呢？改質！主要改質的方法有兩種。

一種是以特定比例混合兩種乳酸D-form和L-form（Poly(D,L-lacticacid)），可以讓聚乳酸的材料特性更強、更持久，骨釘、骨板常用這種方法，因為雖然改質，但還是乳酸，沒有什麼疑慮。

另外一種方法就是：跟塑膠混合。

「跟塑膠混合？」對，這就好像你去商店買到的「果汁」，為了顏色好看、口味好喝，通常天然果汁含量都不高，反而大部分都是糖水、色素、調味料一樣。

PLA為了符合家用餐具微波加熱與重複使用的需求，廠商也會添加其他材料像是聚丙烯（PP），來增加餐具的耐熱性跟持久性。

不過加了塑膠之後，當然就不是100%生物可分解了。

所以你如果看到廣告宣稱PLA餐具有媲美PP的耐熱、耐凍、可微波特性，同時又可生物分解......嗯，我只能說，目前並沒有可信的資訊可以證實。

所以說，真的沒有那麼美好的事情，大部分的「PLA餐具」都還是有塑料或是其他物質的添加。

添加塑膠在PLA餐具裡還有一個大問題：影響塑膠回收。

純的PLA可以自己分解，不用回收（雖然要分解也不是哪麼簡單，但是做得到）；純的塑膠可以回收再做成原料，也是資源再利用；可是一旦PLA添加塑膠，就既不會自動分解，也沒辦法回收了：因為回收塑膠理只要混有PLA，就無法再製了。

然而在台灣，這部分目前的確是比較混亂，沒有系統性可去管理的。

剛剛提到PLA餐具為了要讓產品能耐熱，所以添加塑膠材料；那塑膠容器到底能不能微波呢？會不會放出有毒物質？第一頁«12»最後頁單頁閱讀標籤：餐盒乳酸微波雙酚A餐具生乳塑膠容器評分：12345(7)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團明年將限制塑膠吸管》網友問為何不用「可分解」塑膠？台大化工博士：沒你想的這麼簡單「矽膠製」烘焙

甚至可能比塑膠餐具還糟糕！ 昨天我母親月豬女士參加活動得到一副餐具，發送單位說，這是小麥做的喔可以自然分解很環保 ...GanaarOnderdelenvandezepaginaHulpvoorToegankelijkheidDrukopalt+/omditmenuteopenenNoticeJemoetjeaanmeldenomverdertegaan.AanmeldenbijFacebookJemoetjeaanmeldenomverdertegaan.AanmeldenAccountvergeten?·RegistreerjebijFacebookNederlands(België)Français(France)English(US)TürkçeDeutschPolskiRomânăItalianoEspañolPortuguês(Brasil)العربيةRegistrerenAanmeldenMessengerFacebookLiteWatchPlaatsenGamesMarketplaceFacebookPayVacaturesOculusPortalInstagramLokaalInzamelingsactiesDienstenInformatiecentrumoverstemmenInfoAdvertentiemakenPaginaaanmakenOntwikkelaarsVacaturesPrivacyCookiesAdvertentievoorkeurenGebruiksvoorwaardenHelpInstellingenActiviteitenlogboekFacebook©2021

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曾獲鍾肇政文學獎小說獎、新北市文學獎、後山文學獎新詩獎。

看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文1980年代，台灣環保意識抬頭，從1950年代以來普遍被使用的塑膠，也因為來自於有限的石油，製造時會造成環境汙染，用完後又萬年不化，讓它坐穩「環保殺手」的寶座。

從此，台灣也出現許多標榜「無塑」的環保用品，而近年來，各大拍賣網上討論度最高的，莫過於「可分解餐具」。

廠商標榜原料來自小麥、稻稈或玉米，用完後也可經由生物分解完全返回大自然。

然而事實是，這些標榜環保的餐具，可能才是比塑膠更不友善的環境殺手。

環保材料界的新寵兒「綠色塑膠」聚乳酸根據台大化工博士謝玠揚在良醫健康網的專欄，這些標榜由麥桿、稻桿、玉米做成的餐具，主要原料其實是「聚乳酸」。

聚乳酸來自這些植物的澱粉：將澱粉分解成糖精後，讓糖精發酵產生乳酸，再將乳酸聚合、聯結起來，便形成具有韌性、可受熱塑形的聚乳酸（PolylacticAcid或Polylactide，縮寫PLA）。

聚乳酸的特性類似傳統塑膠，輕巧、防水，而且具有很強的延展性，可以加工成各種形狀。

更重要的是，聚乳酸在高濕度、高溫情況下，會同時「水解」跟「熱降解」，變回無毒的乳酸，最後化成水及氣體，返回自然。

無毒、可分解，又擁有一般塑膠的可塑性、便利性，使得聚乳酸被研發出來後，很快成為材料界新寵。

聚乳酸被當成塑膠的替代品，更有「綠色塑膠」的美譽。

根據主婦聯盟環境保護基金會環保小組講師徐美秀的專欄，聚乳酸不只具有塑膠的便利性，又無毒可分解，就連生產過程中的能源消耗、碳排放量、水資源消耗，都比傳統塑膠少。

以製造寶特瓶所用的PET塑膠、製作布丁盒的PP塑膠，與養樂多瓶所用的PS塑膠為例：以能源消耗來說，PET與PP，製造1公斤都則需要80MJ左右的能量，PS更需要將近85MJ，然而製造1公斤的聚乳酸，卻只需要不到60MJ的能量。

資料來源：ApplicationsoflifecycleassessmenttoNatureWorks™polylactide(PLA)production圖表製作：關鍵評論網李修慧碳排放而言，製造一公斤的PP會排放2公斤當量的二氧化碳，而PS和PET則會產生將近3公斤當量的二氧化碳，但聚乳酸只會產生1.8公斤當量的二氧化碳。

資料來源：ApplicationsoflifecycleassessmenttoNatureWorks™polylactide(PLA)production圖表製作：關鍵評論網李修慧製造1公斤的PP需要約60公斤的水，PS則更超過150公斤，但是生產聚乳酸只需要50公斤。

資料來源：ApplicationsoflifecycleassessmenttoNatureWorks™polylactide(PLA)production圖表製作：關鍵評論網李修慧雖然從用水量來看，聚乳酸的使用量比40公斤的PET塑膠略高，但整體而言，聚乳酸仍然較為環保。

唯一的疑慮大概就是聚乳酸分解後，同時會產生水、二氧化碳及甲烷，而甲烷所產生的溫室效應是二氧化碳的25倍。

但對環保人士來說，仍然瑕不掩瑜。

在這樣的優勢下，聚乳

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