「環保餐具」是指對人體和環境均無害的餐具。

「環保餐具」所使用的材料是對人體無害、無毒無味、易 降解，其生產製造、使用和銷毀過程均無汙染 ...保持登入忘記密碼登入還不是會員嗎？註冊會員E-Mail送出返回登入頁密碼設定成功，請使用新密碼登入 |首頁財經「一次性免洗餐具」台北市各級學校2016年8月1日起，台北市政府府外各級單位，如區公所、聯合醫院、動物園等，全面實施禁用「一次性餐具」、及「美耐皿餐具」，也禁售「瓶裝水」，這將包括282所公私立國小、國中和高中；要求應該全面採用「環保餐具」，禁用塑膠刀叉湯匙、免洗竹筷、紙碟、紙杯、紙碗等紙類、塑膠類的餐具。

而台北市政府大樓內部，早於2016年4月起實施了。

至於2016年8月1日起台北市機關景點擴大禁用瓶裝水、免洗餐具，僅先針對公務員實施。

「一次性餐具」，或稱「免洗餐具」、「即用免洗餐具」。

「一次性餐具」，是泛指塑膠刀叉湯匙、免洗竹筷、紙碟、紙杯等，是用後免洗的僅供一次使用之消耗性廉價餐具。

使用「免洗餐具」可以避免一些唾液傳染的傳染病，如A型肝炎；但用後即丟卻也造成大量垃圾與廢棄物處理的環保問題。

目前製造「一次性免洗餐具」的材料，以聚丙烯(polypropylene，ＰＰ)、聚苯乙烯(polystyrene，ＰＳ)為主流。

ＰＰ耐熱溫度約100℃~135℃，不受環境濕度影響，缺點是低溫時韌性較差；ＰＳ耐熱度較低，大約70℃~90℃，對陽光照射、酸鹼度適應程度差。

由於市面常見的「一次性免洗餐具」，都因為要標示商品或店家名稱、或廣告行銷的文字或圖樣，可能使用含鉛或其他重金屬的油墨塗料。

不同材質的免洗餐具，只要含鉛或其他重金屬，在接觸太熱、太酸的飲料或湯品時，除了會溶出微量「塑化劑」，也都可能將鉛等重金屬溶出。

由於一般民眾很難分辨免洗餐具可承受幾度高溫液體，建議最好不要使用免洗餐具，若不得已要使用，最好以塑膠的原色，也就是透明為主，並避免裝填滾燙開水、油炸食品、含酒精或柑橘類等酸性飲料。

這些塑膠材質的辨識特徵為何？ＰＳ材質辨識特徵：ＰＳ材質屬硬膠類的塑膠，重擊易脆裂，容器輕折有白痕出現，發泡製品即為保麗龍。

ＰＰ材質辨識特徵：表面較粗糙，韌性更強。

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「美耐皿餐具」是「三聚氰胺與甲醛」聚合後壓製而成。

若食物盛裝在品質不良的「美耐皿餐具」中，或用來盛裝高溫食物，將使微量的「三聚氰胺」釋出，長期暴露會對人體健康有害。

因此，「一次性免洗餐具」或「美耐皿餐具」的使用，易有造成我們個人食品安全及身體健康危害之風險。

而「一次性免洗餐具」濫用，不但耗費資源、製造大量垃圾，而若進行資源回收「再利用」（非「原物品再使用」），其過程亦耗費水資源、油料、電力及有關能源，並增加二氧化碳排放量；以上的環境破壞苦果，終究也是我們人類要自行承擔的。

前長庚醫院毒物中心主任林杰樑醫師，建議使用「美耐皿餐具」要小心。

他說：若不得已須要使用「美耐皿餐具」，請注意以下事項：1.「美耐皿餐具」不可微波、蒸煮食物。

2.「美耐皿餐具」少盛裝滾燙、酸性食物。

外食族不得以時，可多喝水，少喝湯。

3.「美耐皿」製造的湯杓、湯匙、筷子等餐具，不可放入熱湯中或鍋中煮。

4.「美耐皿餐具」不可用鋼刷、菜瓜布等刷洗；應先浸泡一段時間後，以海棉及抹布加以清洗。

5.「美耐皿餐具」只要有刮痕就不可使用，也不要拿來盛裝熱食。

6.「美耐皿餐具」使用多年，因材質會老化，應定期2-3年更換。

7.避免購買有刺激性臭味的「美耐皿餐具」，預防買到有甲醛殘留的次級品。

8.購買台灣產製的「美耐皿餐具」，不要購買來路不明過度廉價的產品。

而以上的注意事項，「一次性免洗餐具」也都適用。

因此，為保障我們個人自身健康，請改用「環保餐具」，來代替「一次性免洗餐具」或「美耐皿餐具」的使用。

「環保餐具」是指對人體和環境均無害的餐具。

「環保餐具」所使用的材料是對人體無害、無毒無味、易降解，其生產製造、使用和銷毀過程均無汙染，產品質量完全符合國家食品衛生要求，產品用完後，具有易回收再使用、易處置或易銷毀等特點的食品容器。

當然，這種「一次性免洗餐具」的出現，自有其歷史因素，除了成本與科技因素外，尚有食品衛生安全與環境保護因素，請參閱：【免洗餐具之原罪與環境教育】。

參考