史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書！ 　　魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類 　　從挑選、保存、處理到料理的食材全事典 　　近200種海鮮食材全收錄，近1000張精彩美圖 　　吃出美味，也吃出健康 　　家常海鮮料理＋海鮮食材營養與功效分析 　　第一本發掘海鮮食材營養與美味奧祕的便利冊！ 　　從產地到餐桌‧從挑選到料理 　　絕對受用的魚類海鮮食材百科！ 　　◎最實用  私藏...閱讀更多

【後疫情時代，最舒心療癒的潮飲食】 佛陀碗 × 新舊食方 × 全食物 蔬食盛宴 ×養生盛宴 ×下午茶宴 × 鹹甜點                     　　植物，擁有最純淨的療癒力量，最深邃的美味！ 　　好的飲食，只要掌握原則比例， 　　有意識的吃，用心感受身體變化， 　　就不必掛心體重機上搖擺的針， 　　讓你尋回飲食自主權。 　　★    我在開瑞的書裡，發現一位貼身的教練、前行的嚮...閱讀更多

　　日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發， 　　透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化 　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？ 　　當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！ 　　來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、 　　來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒… 　　環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員， 　　在餐桌上演另類世界史…… 　　最...閱讀更多

　　一道菜，就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 　　你也可以這麼厲害。 （本書小編感言） 　　 　　提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 　　其實古人對豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為主菜是女真文化使然。 　　狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，為何唐朝之後吃狗肉會淪為不文明行為？ 　　還有，孔明、蘇東坡住四川卻吃不到川菜，楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋？ 　　筷子直擺...閱讀更多

不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！ 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠，不再為菜單大傷腦筋！ 知名料理研究家&大廚親自教導！ 　  　　為了豐富每日的餐桌、家人的健康，白飯搭配主菜、副菜、湯的「兩菜一湯」，是時下最理想的菜單。菜單的規劃聽起來似乎很難，但其實就是考量味道和營養的均衡，在帶入季節感的同時，把料理加以組合。 　  　　書中分成...閱讀更多

饕客才知道的好吃魚種有哪些？ 白鯧魚什麼季節吃最肥美？ 魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼料理？ 知道熟成技術能讓魚肉美味加倍嗎？ 知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密！ 　　本書獻給: 　　1. 常為魚肉處理煩惱的你：170種魚，從挑選、保存、處理到料理，一次到位。 　　2. 想吃魚肉最肥美時刻的你：冬天的土魠吃油脂；夏天的土魠吃甜味。不時不食，了解魚的各式滋味。 　　...閱讀更多

　　「花椰菜飯」含醣量是白飯的1/16，卡洛里是白飯的1/6 　　真人實證2.5個月減下7.1公斤，體脂減下3.9% 　　低醣飲食讓你不挨餓也可以順利減肥 　　★瘦身、美肌、解便祕、消水腫，統統有效★   　　【真人實證】靠花椰菜飯瘦身成功 　　「想要變瘦！」他們記錄下自己如何努力調整日常飲食、身體狀況以及家族成員等各種因素，讓減肥計劃持之以恆。即使己經五十歲不容易瘦下來的年紀，花椰菜也有驚...閱讀更多

Facebook與You Tube共130萬名粉絲追蹤關注，網路最受歡迎的超人氣日本名主廚MASA， 一年一度完美企畫，根據日本四季行事曆，精心設計特製的季節料理。 書中不僅有餐廳級美食，也介紹了許多令人懷念的傳統料理與療癒心靈的美味配方。 希望可以透過本書，讓您感受到日本不同的餐桌風景。 　　日本氣候變化多端，四季風情韻味各異，表現在料理上亦四季分明。由於重視季節感，所以喜歡用當季...閱讀更多

詳解中式香料的第一本全風味事典！   不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事， 跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！   八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂…… 這些我們再熟悉不過的味道，從前，常常是去中藥行買的， 藥櫃子裡的藥材，轉身進了廚房， 就在日常餐食中，烹出了精彩絕倫的色香味。   但你知道嗎？ 薏仁？芡實？誰才是四神湯的主角！ 常見的鮮豔紅胡椒，是真的紅胡椒嗎？ ...閱讀更多

　　維持減醣飲食，一定要有湯料理！ 　　容易飽足、料理快速！最強的減醣飲食助攻食譜， 　　幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期， 　　馬上進入減量、維持期！ 　　料理新手免煩惱，簡單的（1）切、（2）煮、（3）調味，立刻實踐減醣飲食。 　　精打細算的小資族有福了，用最常見的5大低醣平價食材，伙食費超便宜。 　　餓不得的減重族別擔心，含醣量低於10g的湯料理，每一道都是大分量的好味道。 　　◎想...閱讀更多