百年商舖釜淺商店的料理用具知識，首度化為文字。 獨家傳授挑法、用法、保養法。 　　#積累超過百年的豐厚知識 　　釜淺商店創業於1908年，至今已有 107 年歷史，販售多達千種以上的廚房用具，是一間已傳承四代的料理道具專門店。店家以豐富的實務經驗為基礎，配上精準的眼光與「廚房用品選物店」的自我期許，精挑細選來自日本各地的民藝風格廚具。 　　#「有法則的良理用具」 　　鐵鍋、菜刀、平底鍋...

★日本最會過日子的料理研究家，整理出用飲食療癒日常的小細節★ 70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案， 從好好吃飯開始，讓每一天都有滋有味。 　　「展讀此書過程，處處萌生驚奇的熟稔感，恨不得站起來與作者擊掌：『沒錯沒錯，我也一直都是這樣做／這樣想的呀！』」──飲食生活作家‧葉怡蘭 　　「一篇篇料理筆記猶如寫給孩子的手札般，不只說料理，也講生活。」──《飲食宅記》作者、料理老師．楊佳齡L...

《Nippon所藏日語嚴選講座》年末特番「解讀和食」的博大奧義！ 從文史考究、風尚習俗、職人逸事到技法傳授 展演日本千年飲食文化風景 什麼是「和食（WA-SHOKU）」 ? 「選入非物質文化遺產」「體現大和美學」 「色彩絢麗饗宴」「繁禮多儀的工序」「引領流行的飲食習慣」 ☆兼具知識涵養與實用的和食献立100品☆ 　　「Nippon所藏」系列介紹： 　　專為中高級（N3～N1）...

本書特色 　　想吃好吃的日本料理嗎？　　想知道日本有哪些美食嗎？　　想學會如何用日文點菜嗎？　　想親手做做看日本料理嗎？ 　　只要跟著日本媽媽，　　「旅遊美食」、「餐廳點菜」、「用餐禮節」、「料理食譜」……　　一書在手，各種美食萬用句一次學會，保證日文嚇嚇叫！ 　　本書包含5大單元，6大特色： 　　1.第1單元「日本媽媽教你的美食萬用字」，網羅所有美食、餐飲相關日文單字，最完整！ 　　「食材...

　　不論是新穎的設計感，還是古樸熟悉的感覺，可愛的古董與雜貨總是讓人心情忍不駐飛揚起來。喜愛的東西雖然因人而異，但只要帶著這本書，就能隨著作者的步伐，為尋找屬於自己的寶貝往遠方而去。細膩風格的皇家銀器、典雅清新的茶具組、懷舊的廚房用具、各式可愛的卡通玩偶、還有令人愛不釋手的泰迪熊，或許是在倫敦的某座跳蚤市場裡，也可能是在南英格蘭的某個小城鎮，每個備受珍藏的寶貝正等著你來尋寶！　　分類解說：本...

有着109年歷史的廚具店店長，以匠人的嚴謹和傳承自家族的熱愛，講述廚具的制作、使用與養護。那些看似尋常的形狀、設計和顏色背后，凝結了手工藝人在年復一年的制作經驗中不斷改良的心血結晶，更融合了使用者的智慧與技藝。它們多半質朴無華，卻永遠都不會退流行，擁有普遍性的、可以長久流傳下去的美感。在這個過程中，讀者不但能了解到日本傳統匠人所代表的踏實和精益求精的專業精神，還能感受到，一把為使用需求特地打...