聊聊日本陶瓷食器的鉢和皿（碗盤） | 盤子種類
日本食器文化的一大特色就是大大小小、林林總總的杯碗盤皿很多，什麼豆皿啦、小鉢啦、取皿等等的，種類之多讓人眼花撩亂，去日本料理店吃飯，除了精緻 ...陶瓷器知識日本文化豆知識2019年12月1日聊聊日本陶瓷食器的鉢和皿（碗盤）美觀雅緻的日本鉢皿，你挑對了嗎？ 日本食器文化的一大特色就是大大小小、林林總總的杯碗盤皿很多，什麼豆皿啦、小鉢啦、取皿等等的，種類之多讓人眼花撩亂，去日本料理店吃飯，除了精緻美味的料理外，盛裝菜餚的雅緻食器，也是享用餐點時的一大看點，讓「吃日本料理」這件事不單單只是滿足我們的味蕾，也照顧了我們整體視覺上的美感。
不過廚房洗碗盤的人應該會很想哭吧……如果你也想要在家營造美好的用餐體驗，那麼要怎麼挑對適合自己的日本鉢皿（碗盤）呢？看完這篇文章，下次你就知道啦〜 目錄皿（盤子）5寸皿以下5〜6寸皿6〜8寸皿8寸皿以上鉢（碗）小鉢中鉢大鉢皿（盤子）常遇到有人在問：「欸，這上面的5寸皿，這個5寸大概是多長呀？」嗯，好問題。
一般遇到日本食器在講的寸，是指日本傳統的單位「寸」，不是英吋也不是公寸唷（1英吋=2.54公分;1公寸=10公分）〜而一個日本寸大約等於3公分左右，取整數我建議就抓3公分方便記憶。
因此，所謂的5寸皿就是指直徑約15公分的盤子。
不多說，一張圖解答你所有的問題。
各尺寸日本餐皿（圖片出處：有田やきものアカデミー）。
不過就算知道的寸與公分的關係，除非隨身帶把尺，不然大多數人也不會很精確地知道1公分大概是多長吧？所以囉，會問上面問題的人，往往都不是真的想要知道盤子到底實際有多大，而是想要知道通常這種大小的盤子能裝多少東西（先自首我就是其中一個）。
OK，針對大家的這個困惑，我來大致整理一下各個尺寸盤子的容量以及一般會使用的場合： 5寸皿以下4寸皿通常被稱為「小皿」;3寸皿以下會特別叫「豆皿」。
既「小」又「豆」，望文生義，這些尺寸的盤子是搭配日本漬物以及和菓子文化的產物，專門拿來裝份量少又多樣的東西（拿來裝一些小飾品也是很OK喔）。
5〜6寸皿也常被稱為「取皿」。
汎用性最高，主要是給個人使用，單手就可以輕鬆拿取，可以盛裝切分後的主食、沙拉或是副食配菜。
喔！對了，偷偷說一下，這尺寸拿來在午茶時裝一片蛋糕正適合XD 6〜8寸皿大概是盛裝一道家常菜的大小，或者是個人主食料理的分量。
8寸皿以上這種尺寸通常是聚會的場合才會登場了，大概可以盛裝4〜5人份的料理。
當然，你也可以把自己要吃的東西全裝在裡面，這樣只要洗一個盤子就好了……。
鉢（碗）各尺寸日本餐碗（圖片出處：有田やきものアカデミー）。
日本鉢（碗）大略可以分成3種尺寸： 小鉢類似5〜6寸皿（取皿）的功能，適合盛裝切分後的主食、沙拉或是副食配菜，或者是盛裝1人份的白飯（當然，如果你是飯桶一定不適用）。
中鉢適合拿來裝大約2人份的湯、沙拉或涼拌料理，或者是用來裝1人份的丼飯也剛剛好。
大鉢基本上使用在4〜5人份合菜的場合，或是在聚會時盛裝多人份的副食配菜。
看完上面的文章，你對日本鉢皿是不是比較有概念了呢？有興趣的話，也可以到我們日日靜好的OnlineStore看看哦〜 相關文章話說，陶器和瓷器的區別到底在哪裡？只要看完這篇文章就夠了話說，笠間燒是什麼？只要看完這篇文章就夠了。
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一般遇到日本食器在講的寸，是指日本傳統的單位「寸」，不是英吋也不是公寸唷（1英吋=2.54公分;1公寸=10公分）〜而一個日本寸大約等於3公分左右，取整數我建議就抓3公分方便記憶。
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各尺寸日本餐皿（圖片出處：有田やきものアカデミー）。
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OK，針對大家的這個困惑，我來大致整理一下各個尺寸盤子的容量以及一般會使用的場合： 5寸皿以下4寸皿通常被稱為「小皿」;3寸皿以下會特別叫「豆皿」。
既「小」又「豆」，望文生義，這些尺寸的盤子是搭配日本漬物以及和菓子文化的產物，專門拿來裝份量少又多樣的東西（拿來裝一些小飾品也是很OK喔）。
5〜6寸皿也常被稱為「取皿」。
汎用性最高，主要是給個人使用，單手就可以輕鬆拿取，可以盛裝切分後的主食、沙拉或是副食配菜。
喔！對了，偷偷說一下，這尺寸拿來在午茶時裝一片蛋糕正適合XD 6〜8寸皿大概是盛裝一道家常菜的大小，或者是個人主食料理的分量。
8寸皿以上這種尺寸通常是聚會的場合才會登場了，大概可以盛裝4〜5人份的料理。
當然，你也可以把自己要吃的東西全裝在裡面，這樣只要洗一個盤子就好了……。
鉢（碗）各尺寸日本餐碗（圖片出處：有田やきものアカデミー）。
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中鉢適合拿來裝大約2人份的湯、沙拉或涼拌料理，或者是用來裝1人份的丼飯也剛剛好。
大鉢基本上使用在4〜5人份合菜的場合，或是在聚會時盛裝多人份的副食配菜。
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