陶瓷器的發展過程大致沿著土器、陶器、石陶器和瓷器的軌跡，其中雖有重疊交錯，但 ... 陶器的胚體多氣孔，孔隙率為中度至高度，敲出來的聲音混濁；由於坯質尚未瓷化， ...陶器臺灣陶瓷的發展根據坯體的性質以及製作的技術，可分為四期：第一期是最原始的土器；第二期則以較土器技術進步一些的陶器為發展重點，其發展時間大約在明清至1895年日本統治時期；第三期發展石陶器；第四期則有瓷器正式在臺灣成長。

陶瓷器的發展過程大致沿著土器、陶器、石陶器和瓷器的軌跡，其中雖有重疊交錯，但各時期間的差異仍然很明顯。

根據這種分期法可以看出臺灣陶瓷發展的主要脈絡，以及各時期在製陶技法和產品上的重要特徵。

陶器的胚體多氣孔，孔隙率為中度至高度，敲出來的聲音混濁；由於坯質尚未瓷化，必須施釉才不會滲水，此時所施的釉藥主要是灰釉與鉛釉等釉藥，但也有不施釉的成品。

在定義上陶器與石陶器的區別，通常以孔隙率來區分，如燒成品的孔隙率超過5%，即為陶器；5%以下則為石陶器。

坯體不透明，呈白色或其他顏色。

燒成溫度為1000-1200℃之間，比土器得燒成溫度要高。

臺灣經過三、四百年的發展，陶器種類明顯增加；生產技術也較以前進步很多，雖然也是手工生產，卻已有簡單的手拉坯轆轤等生產工具。

另外也有相當進步的窯爐可以使用，將燒成溫度提高到1100℃以上。

這個時期的窯爐以包仔窯和蛇窯為主，燒成品的質地比土器緻密，孔隙率也較低。

產品除了磚瓦之外主要是日用粗陶器，包括水缸、陶甕、陶缽和陶罐等。

近代台灣陶瓷的發展，主要是指明末、清初以後移民來台漢人的陶瓷製作，他們從中國福建、廣東等沿海地區來台，隨之也將陶瓷產品與技術引進台灣，成為支配台灣陶瓷生產與市場的主力。

公元1624年(明天啟四年)，荷蘭人由澎湖入據臺灣本島，在台南築城建堡，曾經自中國大陸僱用工匠來台製造興建城堡、教堂等建築的石灰磚瓦，所以台南可說是陶瓷技術引進臺灣最早的地方，也是臺灣陶器發展的起源地。

到了鄭成功父子時代，陶瓷製作尚未興盛，一般日用的盤盂杯碗等，大多來自福建漳泉，較好的日用品則由江西的景德鎮進口，但磚瓦方面已是能自給而已。

此時期臺灣已能燒製陶器和傳統磚瓦，但還沒有能力生產瓷器碗盤與花器。

從陶瓷的社會需求面來看，在清朝當局對臺灣實施海禁的時期，臺灣居民逼不得已而生產磚瓦，但燒製民生必備的日用粗陶器也是後來很自然的發展。

直到公元1796年(清嘉慶元年)之間，南投才開始有帶釉陶器的製造；1804年(清嘉慶九年)，鶯歌、竹苗也開始發展陶業，成為台灣最早製陶的地區之一；而大約到了清道光年間(約公元1821─1850)，台灣的製陶業才比較普遍。

撰稿者：林貝樺最後修訂日期：98年09月09日參考資料：1陶器（earthenware）陳新上。

http://sql.tmoa.gov.tw/art/html/4/101.htm陶瓷工業同業公會總幹事游德二。

http://www.cnfi.org.tw/cnfi/mag0306-399-8.htm，2003.06.01圖說：陶器:磚頭，960℃以上燒成,拍攝:林貝樺提供人：林貝樺圖說：陶器,作者及拍攝:林貝樺提供人：林貝樺