房仲業法令日趨嚴格，業務面臨大變革，行銷整合匯集時代來臨！ 　　房仲業者最關心的行銷問題： 　　房仲業升級三場大仗， 　　第一仗資訊戰，決定成交的速度！ 　　第二仗雲端科技戰，行動裝置決勝負！ 　　第三仗守法戰，消費勢力抬頭，最新法規不可不知！ 　　房市專家．《千萬年薪的房仲高手》施亮州， 　　教你在瞬息萬變的房地產業界， 　　如何利用最新雲端行動科技， 　　創造千萬年薪！ 　　房仲業，...

　　這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。 　　作者希望透過淺顯易懂及圖文並茂的方式，針對初涉餐飲領域的學子們給予一個簡單的入門訣竅，一窺餐飲設備與餐具器皿的種種。舉凡規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等等，在本書中都有所說明，給予初學者最基本的認識與瞭解。第二版除將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具等章節予以重新規劃整理外，再規劃了兩個新的章節，針對廚房與吧檯的各類設備做較多篇幅的說...

這是一本以餐廳各項設備器皿為主題的教科書，作者以淺顯易懂以及圖文並茂的方式，對餐飲設備與餐具器皿的規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等進行說明。同時，本書對廚房與吧台的各類設備作了較多篇幅的說明，以期為讀者提供全面的餐飲設備器具規劃。 第一章　餐務管理實務 第一節　概述 第二節　餐務管理工作 第三節　預算編列及破損控管 第二章　中西餐具概述 第一節　概述 第二節　餐具...

本書序言 　　餐旅業對經濟發展的貢獻不容忽視，因此世界各國均將此一產業列為推動的重點，而餐旅管理教育則為發展之基石。台灣餐旅管理教育在過去二十年來蓬勃發展，在科系數量的部分產生了極大的變化。如今餐旅類別的大學招生及報名人數特別高，但是教育品質依然落後於先進國家，為導致就業率及薪資低落現象之主要原因之一。 　　目前國內許多業者，對於大學餐旅管理教育的價值依舊存疑，強調實務經驗而輕忽管理理論...

　　「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。 　　此外，「廚房設計規劃」一章也詳實的介紹廚房的設計規劃原則及動線佈局，並提供八種不同類型的餐廳廚房設計圖例，提供給有意創業之讀者參考。

　　由於經濟迅速的發展、現代科技的應用及國民所得的增加，使得國民飲食習慣與結構加速在改變中，唯有食品科技的研發應用與餐飲業開發可因應這項變化。本文集藉由中國飲食文化的發展與特性，說明中國傳統的食品加工的特色，並探究食品科技在中國大陸的市場潛力與展望。另一方面則是探討餐飲服務可引用諸多領域的科學，使其在經營管理上更具系統化、競爭性且兼顧維護地球資源之責，進而使業者、從業人員及消費者獲利，形成三...

　　★博客來、誠品一致選書推薦 　　★與英美同步出版 　　諾貝爾獎得主、《快思慢想》作者 　　康納曼 醞釀十年 　　探測人類決策的最大黑洞 　　社會充斥很多不合理的情況，像是不同法官對同一個案件卻有截然不同的判決、不同醫師對同一個病人的診斷有很大的差異、不同面試官對於是否錄取求職者意見大不相同，同一個員工的績效考核有不同的結果，甚至就連同一個法官、醫師與面試官在不同的時間也會做出不同的判...

　　致：每一位勤奮努力的餐飲人 　　說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店， 　　只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。   　　｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜ 　　 　　綜觀台灣單一品牌餐飲店， 　　開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%， 　　一年後仍然存在的機率不超過20%， 　　三年後仍然存在的機率不超過10%， 　　能夠存活五年以上，恭喜你，你就...

新手、老手、高手都適用的快速致富祕技   　　從8萬到50億元的股市傳奇開始於一個奇妙的偶然。   　　這一段財富快速累積的路上，作者主要是利用精湛系統的技術分析來進行股市投資，如今，在進入股市42年之後，作者分享他對技術分析的獨到見解。   　　作者希望讀者可以先閱讀並學會書中所教授的技術分析之後在進入股市操作和作者當年在學習技術分析前，作者的啟蒙老師也嚴令作者，在還沒有學會技術分析前，一...

　　創業教父巔峰之作，熱銷逾200萬本，幫助無數創業者成功創業！ 　　有別於一般創業書，這本不只教「方法」，更傳授創業「心法」！ 　　你不需要管理學位，按照本書建議從一人公司到一個企業組織都能運作順暢！ 　　先讀這本書，再闖創業路，一定走得比別人順遂！ 　　開公司、開店、成立工作室，本書一概適用，讓你的企業走得長久，走得長遠！   　　創業的原因是什麼有那麼重要？ 　　不管...

我們吸收知識、學習做人，但從沒有人教該如何有效率的工作。 有生產力並非事情做得快、也不是做很多事情， 而是知道如何優先完成最符合目標的關鍵工作，每天都有成就感！   　　✶Google、Zoom、Spotify都相信的高效生產力   　　為什麼花了很多時間，事情還是做不完？ 　　工作時數能不能減少，做自己想做的事情？   　　現代上班族需要學習高效完成工作的技術， 　　組織工作、專注優先要務...

　　NHK熱門節目《欲望充斥的資本主義》製作團隊企劃製作   　　◎沒錢的年輕人買iPhone，有錢人不消費猛借錢。資本主義怎麼解讀這件事？ 　　◎社群媒體本是用來交朋友，但怎麼用著用著，你討厭的人越來越多？ 　　◎科技帶來大數據，你以為可以預測未來？其實這只能證明過去，還讓你短視。   　　以前的資本主義，談的是自由市場、競爭、供需與那隻看不見的手； 　　現在的資本主義，卻是不再成長的全球...

什麼是設計思考？ 創新不是無中生有，「設計思考」是透過從人的需求出發，創造更多的可能性。 　　在數位化、供過於求的時代，創新最大的盲點就是失對象感、無法釐清優先順序 　　聚焦使用者 X 有流程意識 X 在正確的脈絡運用工具 　　是在複雜環境中有效創新的成功關鍵！ 　　翻轉產品優先的慣性，從聚焦使用者需求啟動創新； 　　建立清楚的流程意識，梳理跨部門多方協作與持續疊代； 　　用圖像釐清複雜...

別再談生涯規劃了！填好這張圖，你就是自己人生的CEO！ TED人氣講師Tim Clark + 獲利世代原班人馬！全球43國328個專家共同參與！ 　　目前的工作讓你身心俱疲，充滿挫折感？ 　　想找份高薪又滿意的工作？ 　　你的個性有哪些特點？你的專長是什麼？ 　　你合適哪種職業？ 該轉行嗎？ 要創業嗎？ 　　「有多少人是靠生涯規劃按部就班，走到了今天? 有多少人毫無頭緒，邊做邊學，摸索...

即使景氣不穩定，台灣餐飲業已連續17年從未衰退， 但為什麼有人開餐飲店能賺大錢，有人卻做得累死、賺得少死？ ──關鍵就在懂不懂「數字」！ 每年拯救上百家餐飲店的日本餐飲達人河野祐治， 從餐飲店管理數字的基本思維出發，教你如何利用數字掌握人員、空間運用， 精準掌握庫存與進貨時機，以及訂定菜單與價格策略，極大化你的營業額和利潤。 「習慣數字才能賺錢」，不論你是正在開店卻為無法賺錢苦惱， 或者...