【問題】餐飲設備推薦?推薦回答 1.《這樣經營,餐廳才會賺:名顧問教你避開25個開店常見失敗原因,創造能長遠經營的獲利之道》作者:須田光彥「經營順利的餐廳各有其成功之道,但失敗的餐廳原因都大同小異」 40年餐飲業經驗、看過上萬間餐廳彙整的「不失敗」經營心法 讓你從選址、菜單規畫、店面設計到行銷待客都不走冤枉路 專家好評推薦~ 劉秀慧/國立高雄餐旅大學 餐飲管理系教授兼餐旅學院院長 魏昭寧/開吧餐飲加速器創辦人 懷抱著總有一天要開一間自己心中理想餐飲店的人,一定要先認清這個事實──餐廳在開業一年內倒閉的機率超過三成、五年內倒... 2.《廚事斷捨離:日本銷售第一的「不思考廚房」家事SOP,從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定!》作者:高木惠美 ★不思考廚房 暢銷修訂版! ★日本年度家事生活類暢銷書TOP1、累積銷量突破12萬本! ★日本第一烹飪專家傳授「廚房白癡變高手」訣竅,從做菜到清理,原來這麼容易! 上桌秒殺美食料理家粉絲團版主 Viola 米太廚房手記粉絲團版主 米太 大豐行肉舖粉絲團版主 李鴻賓 聯合推薦 你從來不曾下廚,因為不知道怎麼開始?甚至對「進廚房」感到恐懼? 你其實喜歡下廚...3.《發酵聖經(2冊套書)》作者:山鐸‧卡茲誠品、博客來、香港誠品三選書 《食物與廚藝》之發酵版 ◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎ 只不過是一大缸酸菜罷了,這口氣未免也太大! 然而,在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際,自己釀造或醃製 食物,製作出展現自我和居住地特色的獨特產品,的確就是對這種經濟模式最有力的對抗、 就是向這樣的經濟模式宣布獨立!因為你做的酸菜或是私釀,跟我的或別人的絕對不一樣。 ...4.《NOMA餐廳發酵實驗:米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果》作者:瑞內.雷澤比大衛.齊爾柏發酵的力量,不是用來提供某種特定口味,而是用來改良所有風味 NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來,四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名,不但空前,也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮,引發無數人效法、模仿,但更重要的是,創辦人瑞內.雷澤比率領NOMA團隊展開的探索及創新,大幅改寫了我們這個時代對「廚藝」的定義及對「美食」的期待。 而NOMA能... 5.《搶進美食街,年賺1,000萬》作者:張志誠全臺第一本美食街設櫃實戰手冊! STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢! 小櫃位大商機,8坪創造千萬營收 準備70萬就開業! 超強聚客力不愁沒人潮,整合行銷力不怕沒商機! 跟著百貨商場一起賺! 街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國? 大量人潮、快速曝光、高效獲利,從8坪櫃位開始擴大格局! 不得其門而入,那就勇敢自薦! 進駐美食街,自己說好還不夠,透析商場審...6.《現代主義烹調:家庭廚房的新世紀烹調革命》作者:納森.米佛德麥新.比列 ★七星級烹飪傳奇六冊套書《Modernist Cuisine》家用精華版 ★相關新聞專評多達數千篇,專業廚藝論壇 eGullet 討論點閱逾30萬次 ★國際烹飪專業協會IACP年度圖書大獎 ★餐飲界最高榮譽詹姆士比爾德大獎評審選書 「我們的食譜反映了烹飪界中更恢弘的現代主義革命!」 21世紀重新定義料理規則的廚藝里程碑 且看1970年代發展至今的新式烹調及...7.《餐飲店的賺錢數字:好手藝、好服務還要懂算術;讓你點”食”成金的42堂數字管理課》作者:河野祐治商業周刊1257期專題報導——景氣不明下,「吃的產業」保證長線穩定成長!餐飲做得好,賺錢賺到飽;但有人說:「開餐廳比管理科技廠還難!?」別怕,搞懂簡單的數字管理,你也可以和王品、摩斯一樣賺。李盈慧(太鼓判Oden Bar)、邱建樺(創業搶鮮誌發行人)、周冠男(政大財務管理學系教授兼系主任)、徐立(蜜糖吐司Chin Chin Café負責人)、許嘉鴻(Taipei Walker總編輯)、Kit... 8.《發酵聖經:蔬果、穀類、根莖、豆類》作者:山鐸‧卡茲食物與廚藝 之 發酵版 以發酵食物做為你的獨立宣言 只不過是一大缸酸菜罷了,這口氣未免也太大! 然而,在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際,自己釀造或醃製 食物,製作出展現自我和居住地特色的獨特產品,的確就是對這種經濟模式最有力的對抗、 就是向這樣的經濟模式宣布獨立!因為你做的酸菜或是私釀,跟我的或別人的絕對不一樣。 這是本食譜書,而且本充滿智識、驅使...9.《果子學校 Vol.2 巧克力點心》作者:ECOLE辻東京製菓研究室歡迎來到「果子學校」!□﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校 名師親自指導 唯一在法國設立分校的專業廚藝學校 二大專業餐飲學校權威推薦 日本國家指定專業廚藝聯盟校 甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂 正宗東京洋果子 不知道「□」東京,別說你懂甜點! 獨家公開「□」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜 不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導! 獨家公開 「□」東京甜...10.《踏浪千行》作者:中華民國對外漁業合作發展協會 相較『臺灣』在國際間的尷尬身份,臺灣的遠洋漁業卻因為產量、規模與影響力舉足輕重,而得以以「Fishing Entity」(捕魚實體)加入各國際組織(WCPFC、IATTC、CCSBT等等)。然而大多數的民眾,對於遠洋漁業其實陌生,除了新聞報導上的扣船事件、釣魚台漁權問題外,並不知道臺灣的遠洋漁業颺帆千里,漁獲量與船隊規模在世界上數一數二。以秋刀魚來說,2015年全年的秋刀魚捕獲量為世界第... 11.《小餐廳大生意:風格餐廳創業經營術》作者:張立宇程開佑風格×數位×管理 全台第1本集結5位餐飲前輩X10位餐廳老闆的餐廳經營術 10個餐廳創業故事 + 5大經營流程 + 7大數位報表 + 10個關鍵解題 給想創業或已經創業的你 Life Style的生活風格,已成為世界珍饈入菜的另一種滋味! 英國名廚傑米奧利佛以廚藝作跳板,傳遞生活的自由風格,讓全球掀起「Jamie Oliver風」。 新一代餐飲創業家,從生活價值出發,探...常見生活風格問答新 莊 二手 餐飲設備餐飲設備推薦大 廚房 設備 台北餐飲設備商餐飲設備批發環河南路二手餐飲設備大台北廚具汀州路餐飲設備延伸文章資訊大台北餐具行-靠北上班族 | 大台北餐具行大台北餐具行, Taipei, Taiwan. 8 likes · 20 were here. Restaurant Supply Store ... Sign up for Facebook today to discover local businesses near you. ," ...永揚餐具 | 大台北餐具行歡迎光臨本店; 標籤雲 | 系統分類 | 大台北永揚餐具桌椅咖啡(台北市開封街二段81號 ... 餐廳外場-餐盤(盒)、飯桶、滷菜桶 · 餐廳外場-托盤、桌墊、紙巾盒、餐具盒 ...旺裕設備連鎖大賣場二手餐飲設備,餐飲設備,中古餐飲設備,餐廚 ... | 大台北餐具行王球餐具餐具批發台北市餐具台北餐具行北部餐具公司餐具店 | 大台北餐具行然而,網路購物已成為現代人購物的新驅勢,能不出門就可以輕鬆購物,對現代人來說真是一大方便。也讓一般消費者,家庭,及各式餐飲業者能有一個舒適便利的網路餐具購物環境 ...台北高級餐具,內湖餐具行,日式餐具, | 大台北餐具行除銷售給各大餐飲飯店外,本公司也從事提供一般餐具行批發零售之業務。 相信本著我們一貫的服務信念,伴隨多年來所累積的實務經驗,再加上隨時吸取並學習最新的產品 ...大台北餐具行, Taipei City | 大台北餐具行台北市松山區基隆路一段1號1樓, Taipei, Taiwan 105 | 餐厅用品店.大慶餐飲設備t23045188, 線上商店 | 大台北餐具行日本山研蔬菜瀝水器(大/6L/4533009015011) 脫水器生菜脫水器手搖脫菜機蔬果 ... 深方盤(深5cm)【含稅】不鏽鋼盤餐具架瀝水架不鏽鋼方盤白鐵方盤方盤白鐵盤線架滴水盤.大台北餐具行 | 大台北餐具行大台北餐具行- 大台北餐具行,台北市。8個讚·20個打卡次。餐飲用品店.大台北餐飲設備 | 大台北餐具行大台北餐飲設備. 商業服務在 台北市. 休息中. 社群查看全部. Highlights info row image. 7 人說這讚. Highlights info row image. 7 人在追蹤. 關於查看全部.大台北餐飲設備: 好幫手 | 大台北餐具行