所以透過餐具可以窺視出主人的生活品味，在日本，餐具文化更是深入到各個家庭中，即使是一般家用餐具，種類和數量也比其他國家普通家庭的餐具多出 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+首頁＞廚房生活小知識好想買回家！從漂亮的和風食器認識日本餐具文化記者／武純淳　採訪達人／李黎斐、羅邦如　編輯／陳凱詩2017/06/2508:00民以食為天，除了食物要講究，餐具品質也必須經過嚴格把關。

好看的食器不但擁有裝飾餐桌的功能，還能讓食物變得更加美味！日本餐具文化日本是十分注重餐具文化的國家，從懷石料理文化就能略見一二，享用懷石料理一餐下來，動輒需數十種餐具的運用，即使是新和食（傳統懷石類型的和食因應環保潮流而簡化餐具的使用）也會運用10多種器皿呈現料理的美味，透過餐具，人們能夠體會出日本飲食文化的獨具匠心和餐具工藝的千變萬化，選購時也會從器具的機能、手感和造型色彩等多個方面去考慮。

所以透過餐具可以窺視出主人的生活品味，在日本，餐具文化更是深入到各個家庭中，即使是一般家用餐具，種類和數量也比其他國家普通家庭的餐具多出許多，因為日本家庭餐具不共用，每個人都有自己的專用餐具，餐具大小、花色自然不同，而且日本人很重視餐具拿在手中的感覺，以及就口時的觸感。

不光是視覺上要賞心悅目，方便使用的大小、肌膚接觸的感受、恰到好處的重量、穩定的重心等都很重要。

請繼續往下閱讀...日本男性的碗其口徑都比女生的碗略大，高度也不同。

就連夫妻對筷也是男用的比較長，其實並不是男女差別待遇，而是配合男女手掌大小，以方便使用性為訴求，製作出符合人體工學的優秀餐具。

於是在種種對餐具的堅持與巧思下，造就了日本餐具文化的蓬勃。

圖案上則從早期單純的點、線組合，到近期的大自然花朵、動物與風景、人物等造型；為了促進觀光，也注入不同的縣市的地景特色，如同富士山或廟宇、名勝溫泉等在地特色，實用與收藏性並存。

陶與瓷大不同因日常生活中習慣稱「陶瓷」，很可能讓人誤以為是同一種材質的器具，但其實陶跟瓷完全不同。

陶與瓷的製作方式及流程，大致差不多，可大略分為取土、成形、上釉、裝飾、燒製，較大差別在於捏製階段所用的「坯土」材質不同以及燒製溫度不同。

而陶器較為粗獷、色彩較深；瓷器則細緻白皙，通常可製成較輕薄容器，不同魅力皆各受喜愛。

陶或瓷辨別小技巧由於許多陶、瓷器會上釉，不一定可從外表看出是瓷器還是陶器，這時可以將器皿翻過來，由底部的「圈足」來判斷。

因為碗、盤、杯入窯燒製的時候，因燒製溫度不同，底部燒不到的地方，仍會呈現素坯色多屬陶器，而光滑的圈足多屬瓷器。

圈足指的就是碗底的圓形圈狀，陶和瓷在觸感上有很大不同。

此圖圈足為素坯色，為陶器。

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