「3D立體拉花」是以傳統平面拉花作為基礎，所開發出的咖啡調製進階   　　技術。透過加熱的方式將空氣和水氣灌注到牛奶中，牛奶中的蛋白質產生熱變性，化學結構被破壞、展開、重組，形成具有親水性及疏水性的嶄新化學鍊。變性蛋白質（Denatured Proteins）的球狀體內含空氣，外面包覆著一層乳脂肪的薄膜，經過重重堆疊，就變成了咖啡拉花的主材料──細緻綿密的奶泡。   　　拉花是一門奶泡的藝術...

國際知名設計師Veronica Halim優雅示範 日文版同步授權台灣．美國．英國出版社出版。 　筆尖下的線條展現著美感律動── 　　文字，來自於大自然，和人一樣。 　　一枝沾水筆，能幻化出什麼樣的魔力？ 　　在步調快速的生活中， 　　伏案，書寫， 　　彷彿是一場呼喚靈感的 美麗的儀式。 　　♣初學者就從握筆開始 　　認識筆尖構造，學會筆桿與筆尖的組合方法， 　　掌握正確的書寫角度、筆...

你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？不只看品種，還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎？到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡，究竟誰勝誰負？一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書，也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。 ．傳奇咖啡的重新定義　　──100公克要價2890台幣的波旁變種半低因咖...